Kaupallinen yhteistyö: Twinings

twinings-teehetki-5-fannikaneli.jpg

Mausteinen vaniljan tuoksu ja kupillinen höyryvää teetä.

Meillä juodaan ehdottomasti eniten kahvia, mutta tähän aikaa vuodesta mikään ei voita kylmän päivän jälkeen teen keittämistä – sen lämmintä aromia ja pikku hiljaa hörppimistä. Ensimmäiset yöpakkaset houkuttelevat rennon lämpöiseen iltaan sohvan nurkassa istuskellen.

Sain kokeiltavaksi Twinings-teesarjan erilaisilla mausteilla siivitettyjä makuja. Vaniljaa, inkivääriä, kanelia, marjoja, hedelmiä. Maistelin niitä B:n kanssa iltateellä muutamana iltana, ja ihastuin erityisesti Sweet Vanilla Chai -teehen. Sen vivahteikas maku sopii täydellisesti päärynöiden ja täyteläisen juustokakun kaveriksi.

twinings-teehetki-fannikaneli.jpg

twinings-teehetki-2-fannikaneli.jpg

Haudutin päärynät makeassa teeliemessä. (Kaupoista saa nyt mielettömän hyviä kotimaisia päärynöitä!) Kuoritut päärynät kellivät hellästi kiehuvassa liemessä vartin, ja siinä ajassa ne pehmenevät juuri sopivasti. Kun päärynöiden antaa hauduttamisen jälkeen jäähtyä liemessä, ne imevät itseensä mahtavan mausteisen maun teestä.

Samalla kun päärynät maustuvat, jääkaapissa ehtii hyytyä juustokakku. Tämä juustokakku on muuten helpoista helpoin! Ei suurempaa vatkausta, paistamista tai pitkää hyytymisaikaa. Pehmeä mascarpone tekee kakusta silkkiä. Sekoitin mascarpone-purkillisen kanssa tuorejuustoa, sokeria, vaniljaa ja kanelia. Muutaman liivatelehden avulla kakku hyytyy juuri sopivasti, mutta jää samalla täydellisen pehmeäksi lusikoida. 

twinings-teehetki-6-fannikaneli.jpg

Kokosin kanelisen mascarponekakun päälle teessä haudutetut päärynät. Lohkoin mukaan myös muutaman tuoreen viikunan – niiden maut sointuvat vaniljaisen teen makuun täydellisesti. Keksipohja ei sekään ollut hullumpi lisä makuhin!

Lusikoin hedelmien päälle aavistuksen päärynöiden lientä, ja laitoin ison pannullisen vettä porisemaan pannuun.

twinings-teehetki-7-fannikaneli.jpg

twinings-teehetki-8-fannikaneli.jpg

twinings-teehetki-9-fannikaneli.jpg

B kehui kakkua maailman samettisimmaksi juustokakuksi. Sitä se olikin. Ja pehmeän makuista oli teekin – Sweet Vanilla Chaissa on kermaista pyöreyttä.

Twinings Tea with a Twist -sarjassa perinteisiin teesekoituksiin on lisätty makoisia makuvivahteita. Meidän suosikiksi valikoitui myös toinen maustettu musta tee Spicy Indian Chai, jossa yhdistyy inkivääri, neilikka ja kardemumma. Kaikki juuri niitä mausteita, jotka tekevät syksyn. Teen juomiseen liittyy muutenkin ihanan rentouttava syysfiilis.

Nautiskelua ja rentoja teehetkiä lokakuuhun kaikille!

twinings-teet-fannikaneli.jpg

 

Teessä haudutetut päärynät ja mascarponekakku


Pohja
– 175 g keksimuruja
– 60 g voita

Juustotäyte
– 400 g tuorejuustoa
– 250 g mascarponejuustoa
– 2 dl kuohukermaa
– 1 dl sokeria
– 1 tl vaniljauutetta
– 1/2 tl kanelia
– 4 kpl_m liivatelehteä
– 3 rkl kuumaa vettä

Päärynät
– 4 kpl_m päärynöitä
– 1 l vettä
– 4 kpl_m vanilja-chaiteetä
– 1/2 dl sokeria

Koristeluun
– tuoreita viikunoita

Pingota irtopohjavuoan (23 cm) pohjan väliin leivinpaperi.

Sekoita murennetut keksit ja sulatettu voi. Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille tiiviisti. Laita jääkaappiin hyytymään.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia.

Vatkaa huoeenlämpöinen tuorejuusto ja mascarpone tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kerma ja sokeri. Vatkaa pari minuuttia. Mausta vaniljalla ja kanelilla.

Purista vesi liivatelehdistä ja sekoita ne kuumaan veteen. Kaada liivate juustomassan joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Tasoita pinta lusikalla.

Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Valmista päärynät heti niin ehtivät jäähtyä sillä aikaa kun kakku hyytyy.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Upota kuumaan veteen teepussit ja anna hautua 3 minuuttia. Ota teepussit pois ja lisää joukkoon sokeri.

Laita liemeen päärynät. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia kunnes päärynät ovat pehmeitä. Anna päärynöiden jäähtyä liemessä rauhassa parin tunnin ajan.

Halkaise päärynät ja lohko niistä osa pienemmiksi siivuiksi. Leikkaa viikunat. Koristele kakku hedelmillä ja lusikoi aavistus päärynöiden lientä niiden päälle.