uunipuuro-5-fannikaneli.jpg

Tervehdys helmikuu! Näyttää siltä, että loskakelien keskelle kaivataan lämpöisiä ruokia (ja villasukkia).

Lapsuudesta muistan riisistä tehdyn uunipuuron tuoksun. Astian reunaan oli paahtunut kiinni maitoa, puuron pinnalla oli rapea kuori ja riisit olivat ihan kuin sulaneet yhdeksi pehmeäksi vanukkaaksi. 

Uunipuuro on sitten hyvä keksintö. Jos vaan ehdin, teen aina mieluummin puuron uunissa kuin kattilassa. Riisipuuroa meillä tehdään todella harvoin joulusesongin ulkopuolella, mutta kaurahiutaleita kuluu sitäkin enemmän. Varsinkin B on tykästynyt kaurapuuroon, ja tekee sitä usein myös lounaaksi. (Ehkäpä siksi, että sen päälle voi lorauttaa reilusti vaahterasiirappia!) Itse olen opetellut kaurapuuron syömisen oikeastaan vasta viime vuosina. Uunissa paistaminen oli se juju, jonka jälkeen puuro oikeasti maistui hyvältä. Ei vaan no-ihan-terveelliseltä vaan todella herkulliselta!

Teen kauraisen uunipuuron maitoon, ja lisään yleensä mukaan joko pakastemustikoita tai omenoita. Siivutin reilusti omenoita (3 hyvän kokoista omenaa), ja levitin niistä puolet uunivuoan pohjalle. Ne hautuvat puuron pohjalla kivan pehmeiksi.

Puuro on super helppo tehdä. Ideana on, että kuivat aineet sekoitetaan yhteen – kaurahiutaleet, suola, leivinjauhe ja vähän kanelia. Hiutaleseos levitellään vuokaan omenoiden päälle. Sitten maidon joukkoon vatkataan kaksi kananmunaa. Maitoseos lorotellaan hiutaleiden päälle ympäri vuokaa niin, että kaikki kuivat aineet kostuvat suurinpiirtein tasaisesti.

uunipuuro-4-fannikaneli.jpg

uunipuuro-2-fannikaneli.jpg

Puuroseoksen päälle voi ripotella hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä. Tällä kertaa lisäsin mukaan omenoiden rinnalle vähän rouhittua tummaa suklaata ja manteleita. Sitten vaan koko komeus uuniin ja reilun puolen tunnin päästä puuro on valmis. Uunissa puuro kohoaa hieman ja herkkupalat päällä paahtuvat herkullisiksi.

Uunipuuro on näppärä tarjottava isommallekin aamiaisporukalle, ja sen jämät maistuvat lämmitettynä vielä iltapalanakin. Parasta puuro on kuitenkin uunituoreena – vaahterasiirapin kanssa tietysti.

uunipuuro-3-fannikaneli.jpg

uunipuuro-1-fannikaneli.jpg

 

Omenainen uuni-kaurapuuro

– 5 dl kaurahiutaleita
– 1/2 tl suolaa
– 1 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl kanelia
– 5 dl maitoa
– 2 kpl_m kananmunaa
– 3 kpl_m omenaa
– 1 dl manteleita
– 50 g tummaa suklaata
– 1 rkl voita

Tarjoiluun
– vaahterasiirappia

Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, suola, leivinjauhe ja kaneli. Vatkaa kevyesti sekaisin toisessa kulhossa maito ja kananmunat.

Viipaloi omenat. Lado puolet omenoista voidellun uunivuoan pohjalle. Levittele kaurahiutaleseos päälle tasaisesti. Kaada ympäriinsä hiutaleiden päälle muna-maito.

Lado päälle omenasiivuja, rouhittua suklaata ja manteleita. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 35 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä halutessasi vaahterasiirapin kanssa.