Espresso-suklaakakku

  • 13.2.2017
  • Ei kommentteja

espresso-suklaakakku-2-fannikaneli.jpg

Pinkkejä kukkia ja suklaata. Ystävänpäivänä saa (ja pitää!) hempeillä.

Tämän kakun pinnalla on reilusti suklaata ja espressojauheella maustettua sokeria. Tein kakun aika perinteisellä reseptillä, johon creme fraiche tuo herkullisen mehevyyden.

Piilotin taikinakerrosten väliin muutaman suklaasattuman, ja paistoin kakun leipävuoassa. Kun kakun malttaa antaa jäähtyä rauhassa tunnin verran, on se helppo leikata ja maut ovat parhaimmillaan.

espresso-suklaakakku-fannikaneli.jpg

Keitä kakun kanssa kupposet kahvia, ja istahda jutustelemaan sen juuri sinulle tärkeän, upean, ihanan tyypin kanssa. Ilman kiirettä ja hoppua.

Sitä vartenhan kakkukahvit on. Yhdessä nautiskelua.

espresso-suklaakakku-3-fannikaneli.jpg

espresso-suklaakakku-4-fannikaneli.jpg

 

Espresso-suklaakakku

– 100 g voita
– 1 1/2 dl sokeria
– 2 kpl_m kananmunia
– 200 g creme fraichea
– 1 tl vaniljauutetta
– 3 1/2 dl vehnäjauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 3/4 tl ruokasoodaa
– 1/4 tl suolaa
– 1 1/2 dl tummia suklaahippuja

Pinnalle
– 1 rkl sokeria
– 1 tl espressokahvijauhetta
– 1/2 tl kanelia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan.

Lisää mukaan yksi kananmuna kerrallaan ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon creme fraiche ja vanilja.

Sekoita eri kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet taikinaan muutamassa erässä samalla hiljalleen vatkaten.

Kaada puolet taikinasta voideltuun leipävuokaan. Ripottele taikinan päälle puolet suklaahippuista. Levitä jäljelle jäänyt taikina tasaisesti vuokaan edellisen kerroksen päälle.

Yhdistä sokeri, espressojauhe ja kaneli. Ripottele espresso-sokeri ja loput suklaahiput kakun päälle.

Paista kakku kypsäksi 175 asteessa uunin keskitasolla 45-50 minuuttia.

Suklaiset kaurakeksit

  • 14.11.2016
  • Ei kommentteja

kaurakeksit-fannikaneli.jpg

Vilun väristyksiä ja hikeä vuorotellen. Lihaksia jomottaa. Kurkku on karkea kuin hiekkapaperi. Aivan vetämätön olo.

Flunssa on tehnyt meille kodin – ilmeisesti pidemmäksikin aikaa. Mikään ei tunnu mukavammalta kun kupillinen teetä, ja siihen kaveriksi keksi tai pari.

Olin olosuhteisiin nähden aika onnellinen tyyppi kun B teki pellillisen kaurakeksejä. (Ja vieläpä suklaahipuilla!) Tämä on meidän perinteinen oatmeal cookie -resepti, joka ei ole vielä pettänyt. Ei tehnyt sitä nytkään. Kyllä näillä lääkkeillä paranee.

Suklaiset kaurakeksit

– 60 g voita
– 2 1/2 dl fariinisokeria
– 1 dl sokeria
– 1 kpl_m kananmuna
– 1 1/2 dl omenasosetta
– 4 dl kaurahiutaleita
– 3 dl vehnäjauhoja
– 1/2 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl ruokasoodaa
– 1/4 tl suolaa
– 1 dl tummia suklaahippuja

Sulata voi ja lisää se fariinisokerin ja sokerin joukkoon kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella keskiteholla 2-3 minuuttia kunnes seos on kuohkeaa. Sekoita joukkoon omenasose.

Yhdistä eri kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita kuivat aineet muutamassa osassa taikinaan. Lisää mukaan suklaahiput ja sekoita kunnes taikina on tasaista.

Muotoile taikinasta kahdella lusikalla pyöreät keot leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä keksien välille noin 5 cm tilaa.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 13-15 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia pellillä ja siirrä lautaselle.