Viikonlopun kanapata ja yrttiset pavut

  • 5.11.2016
  • Ei kommentteja

kana-paaryna-fannikaneli.jpg

Iso pata pöytään. Pannullinen papuja. Leipää ja pullo viiniä. 

Nautiskelimme tässä yhtenä viikonloppuiltana aterian siskon ja siskon miehen kanssa. Juuri tällaisia ovat parhaita ruokahetkiä. Ei stressiä eikä hirveää projektia keittiössä ennen kun vieraat tulevat.

Ostin neljä luomukanan koipea. Yhdistin samaan pataan kotimaiset päärynät ja palsternakat. Vähän timjamia. Ja reilusti valkoviiniä. Annoin padan hautua pari tuntia uunissa kaikessa rauhassa.

Lisukkeeksi tein yrttisiä papuja. Reilusti oliiviöljyä ja mitä yrttejä löytyy (tällä kertaa rosmariinia ja timjamia). Sitten vaan valkoiset pavut sekaan ja hetken kypsennys.

Rauhallista viikonloppua – vaikkapa lämpimän padan äärellä!

kanapata-2-fannikaneli.jpg

pavut-2-fannikaneli.jpg

pavut-fannikaneli.jpg

 

Päärynää, palsternakkaa ja kanaa valkoviinissä

– 4 kpl_m broilerin koipi-reisiä
– 3 rkl oliiviöljyä
– 2 kpl_m päärynää
– 1 kpl_m palsternakka
– 2 kpl_m salottisipulia
– 1 rkl tuoretta timjamia
– 3 dl kanalientä
– 5 dl valkoviiniä
– suolaa ja mustapippuria

Kuumenna padassa oliiviöljy keskilämmöllä. Paista kanankoivet yksi kerrallaan molemmin puolin muutaman minuutin ajan kunnes ne saavat väriä. Nosta lautasella odottamaan.

Leikkaa päärynän reilun kokoisiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko palsternakka ja salottisipulit. Laita vihannekset pataan ja kuullota muutama minuutti. Lisää joukkoon timjaminlehdet ja kääntele hetki.

Kaada pataan kanaliemi ja valkoviini. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää pataan kanankoivet. Sekoita aineksia varovasti.

Peitä pata kannella ja nosta se uuniin. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 2 tuntia kunnes pata on mehevän kypsää.

Baked beans – aamiaisen papupannu

  • 12.2.2016
  • Ei kommentteja

baked-beans-3-fannikaneli.jpg

Mikä sen romanttisempaa kun ylläriaamiainen? Kaksi kananmunaa paistumaan pannulle ja paahtoleivän päälle tomaattisia papuja ja parmesaania.

Klassikko baked beans on helppoakin helpompi puolen tunnin homma. Ensin tehdään pohjalle herkullisesti maustettu tomaattikastike ja lopuksi annetaan papujen porista kastikkeessa hetki. Ihana maku syntyy pohjalle sipulista, valkosipulista, timjamista ja chilistä – ja siihen lisätään vielä worcestershirekastiketta ja dijonsinappia (tai englantilaistyyliin muuta hot mustardia). 

Valentine’s Day ja viikonloppu – mikä ihana (tupla)tekosyy syödä rakkaiden kanssa parin tunnin rento aamiainen. Ja mukaan tietysti jotain makeaa, kuten vaikka jotakin näistä kakuista ja lasilliset kuohuvaa.

Hyvää ystävänpäivää! 

baked-beans-2-fannikaneli.jpg

baked-beans-5-fannikaneli.jpg

baked-beans-fannikaneli.jpg

 

Baked beans

– 1 kpl_m sipuli
– 2 kpl_m valkosipulinkynttä
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl timjamia
– 1/2 tl chilihiutaleita
– 400 g tomaattimurskaa
– 1 tl worcestershirenkastiketta
– 1 tl dijonsinappia
– 400 g valkoisia papuja
– suolaa ja mustapippuria
– 50 g parmesaania
– paahtoleipää

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna paistinpannulla oliiviöljy hieman alle keskilämmöllä.

Lisää pannulle sipulit ja kuullota niitä pari minuuttia. Lisää joukkoon timjami ja chilihiutaleet, ja kääntele niitä hetki sipuleiden kanssa hetki.

Lisää joukkoon tomaattimurska. Sekoita mukaan worcestershirekastike ja dijonsinappi. Anna tomaattikastikkeen porista hiljalleen 15 minuuttia.

Laita kastikkeeseen pavut ja anna porista 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Raasta pinnalle parmesaanijuustoa ja tarjoile paahtoleivän kanssa.