Pääsiäisen parhaat reseptit x 9

  • 4.4.2017
  • Ei kommentteja

taytetyt-kananmunat-2-fannijakaneli.jpg

Ihanaa, kohta se on. Pääsiäisloma!

Meillä kootaan parhaillaan pääsiäisen ruokalistaa. Pääsiäiseen kuuluu meillä ehdottomasti yhtenä iltana lammaspaisti ja jokin ihana lisuke. Täytettyjä kananmunia pitää tehdä joka vuosi. Samoin aamupalalle uppomuna-gratiini. Helppo sitruunapiirakka on kaikkien ykkösuosikki jälkiruoaksi.

 

Tässä meidän suosikkireseptit pääsiäiseen!

– Mitä olisi pääsiäinen ilman täytettyjä kananmunia? Nämä napsitaan lautaselta nopeasti! (kuvassa)

Haudutetut karitsanpotkat on helppo tapa nauttia lammasruoasta pääsiäisen juhlapöydässä. Ja liemi on niin ihanaa!

– Pääsiäisen kaunein lisuke on pistaasi-sitruunacouscous. Se sopii täydellisesti karitsan kanssa!

Porkkana-linssisalaatti on terveellinen vaihtoehto lounaaksi tai vaikkapa illallisen lisukkeeksi. Kokeile ricota salata -juuston kanssa!

– Ensimmäiset vihreät parsat sopivat ihanasti risottoon! Keväinen uunirisotto on super helppo valmistaa ilman lieden ääressä hämmentelyä.

– Upota pehmeät uppomunat kermaan! Uppomuna-parmesaanigratiini on upea ilmestys aamupalapöydässä.

Ricotta-parsapiirakka on suolaisten piirakoiden kaunotar. Ja makukin on lempeän pehmeä.

– Sitruunavanukkaalla täytetty piirakka on täydellinen kevään jälkiruoka. Helpossa sitruunapiirakassa on wau-efektiä!

– Tee pellillinen mokkapaloja ja koristele ne rikotuilla pääsiäisen suklaamunilla. Söpö kun mikä!

 

Tomaattisadon herkut x 5

  • 25.7.2016
  • Ei kommentteja

tuoretomaatti-pasta-4-fannikaneli.jpg

Tomaatit kypsyvät nyt hurjaa kyytiä mökin lämmintä seinää vasten. Eivätkä ne tunnu pahastuvan sadepäivistäkään. Tein aamulla munakokkelia ja paistoin samalla nopeasti pannullisen juuri puskasta napsittuja kirsikkatomaatteja. Vitsi, että ne on aromikkaita varsinkon vähän oliiviöljyssä paistettuina!

Kaupan tomaateissakin on upeasti makua tähän aikaa vuodesta. Tässä muutama meidän suosikkitavoista nautiskella sesongin tomaateista!

 

Kesän herkulliset tomaattiruuat

– Unohda tomaattikastikkeen keittely! Nautiskele tuoreesta tomaattipastasta mozzarellajuuston kanssa.

Uunissa kuivatut kirsikkatomaatit sopivat ihanasti salaatteihin, pastoihin – tai sellaisenaan naposteltavaksi!

– Sekoita erilaisia tomaatteja, lorauta mukaan oliiviöljyä ja viinietikkaa – kokoa tomaattikeot bruschettojen päälle.

– Tee sadeillan iloksi paahdettua tomaattikeittoa ja rapeita juustoleipiä. Ihanan lämpöistä vaikkapa mökin kuistilla lusikoituna!

– Hanki tomaatteja reilumpi satsi ja keitä niistä hilloa! Kata mausteinen tomaattihillo juustolautasen kaveriksi illanistujaisten pöytään.

 

TallennaTallenna

Raparperi-vaniljamuffinssit

  • 27.6.2016
  • Ei kommentteja

raparperi-muffinssi-fannikaneli.jpg

Lasillinen maitoa. Lämmin raparperimuffinssi. Aavistus vaniljan tuoksua. Siinäpä täydellinen hetki näin sateisena kesäpäivänä. 

Seuraavan muffinssin (tai pari) syön aamukahvin kaverina. Ei ole kyllä joka aamu näin hyvät eväät. Sateesta viis.

raparperi-muffinssi-2-fannikaneli.jpg

 

Raparperi-vaniljamuffinssit

– 1 kpl_m vaniljatanko
– 1 1/2 dl sokeria
– 5 dl vehnäjauhoja
– 2 tl leivinjauhetta
– 1/4 tl ruokasoodaa
– 2 kpl_m kananmunaa
– 2 dl kermaviiliä
– 125 g voita
– 4 dl raparperinpaloja

Halkaise vaniljatanko ja raaputa siitä veitsellä siemenet. Mittaa sokeri kulhoon ja lisää vaniljasiemenet. Hiero vanilja sokerin joukkoon. Sekoita mukaan jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Sekoita eri kulhossa kananmunat, kermaviili ja voisula. Sekoita kuivat ja kosteat aineet nopeasti taikinaksi.

Lisää taikinaan pilkotut raparperit ja pöyräytä ne sekaisin taikinaan. Lusikoi taikina voideltuun metalliseen muffinipannuun.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-18 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Anna jäähtyä hieman ja nosta muffinssit pois pannusta.