mansikka-crostinit-fannikaneli.jpg

Sain haltuun rasiallisen upeita kotimaisia mansikoita – näitä on odotettu!

Mansikkasesongin alkaminen tarkoittaa meidän keittiössä todellista kesän alkua. Käytän mansikoita vaikka sun mihin. Salaatteihin ja salsaan. Skonsseihin ja piirakoihin. Juhannukseksi mansikoita pitää tehdä perinteinen täytekakku. Niin, ja niitä menisi vaikka miten monta rasiaa ihan pelkästäänkin. 

Ostin samalla kauppareissulla mansikoiden kanssa rapsakan ranskalaisen patongin. Leikkasin sen siivuiksi ja levitin päälle reippaan kerroksen pehmeää vuohenjuustoa. Sitten päälle mansikoita ja vähän pippurisen makuisia miniversoja. Voisipa siihen päälle lorauttaa vielä oliiviöljyäkin, kuten tämän jugurtinkin päälle.

Näissä leipäsissä on vaan kaikki kohdillaan – super hyvällä kesäfiiliksellä maustettuna. Kerää crostineja tarjotin täyteen ja tarjoile juhannusjuhlien naposteltavana kuohuvan juoman kanssa!

mansikka-crostini-4-fannikaneli.jpg

mansikka-crostini-2-fannikaneli.jpg

mansikka-crostini-3-fannikaneli.jpg

 

Mansikka-vuohenjuustocrostinit

– 1 kpl_m patonki
– 200 g pehmeää vuohenjuustoa
– 400 g mansikoita
– miniversoja
– tuoretta minttua
– oliiviöljyä

Leikkaa patonki siivuiksi ja paahde ne kevyesti uunissa tai grillissä.

Levitä jäähtyneiden leipäviipaleiden päälle pehmeää vuohenjuustoa.

Napsi pois mansikoiden kannat ja leikkaa ne lohkoiksi. Kasaa mansikan palat leipien päälle.

Ripottele pinnalle miniversoja tai mintunlehtiä. Lorauta päälle halutessasi oliiviöljyä.