Helppo mustikka-jogurttijäätelö

  • 7.7.2016
  • Ei kommentteja

mustikka-jaatelo-fannikaneli.jpg

Mökkimetsästä on löytynyt jo muutama kulhollinen mustikoita. Mustikkakausi starttasi täällä mustikkapiirakalla. Hauskaa, että mustikoista pääsee nauttimaan vähän etuajassa normaalista sesongista. Vaikkapa jäätelön kanssa!

Meillä ei ole jäätelökonetta, ja olen löytänyt omat kikkani miten pääsee nauttimaan kuitenkin kotitekoisesta jäätelöstä. Teen usein jäädykkeitä ja semifreddoja, joihin konetta ei tarvita. Samoin jäätelöpuikot kuten tämä ja tämä resepti ovat erinomaisia vastaamaan jäätelöhimoon.

Frozen yogurt, valitsen jugurttijäätelön kioskilla jos sitä on vaan valikoimissa. Jogurtti tuo jäätelöön kivan happaman maun, ja se on kuumana päivänä raikkaampaa kun kermainen jäätelö. Ihastuin tähän mustikkaiseen jogurttijäätelövuokaan. Siinä oijotaan mutkat ja jogurtti sekoitetaan upean väristen mustikoiden kanssa pehmeään jäätelöön, ja pakastetaan leipävuoassa. Rakenne ei ole yhtä täydellinen kun parhaissa frozen yogurteissa, mutta aikas hyvää tämä oli. (Voin vahvistaa väittämän!)

mustika-jaatelo-3-fannikaneli.jpg

Koko homman vaikein osuus on vuokan kelmutus. Vuoka kannattaa ehdottomasti vuorata tiiviisti kelmulla ja antaa jäätelön sulahtaa hetken niin kelmu lähtee myös ryppykohdista irti helposti.

Tämä näyttävä jäätelö on super helppo tehdä valmiiksi pakastimeen, ja siitä voi leikata kätevästi tarjolle siivuja. Hommaan sopii metsämustikoiden lisäksi erinomaisesti myös pensasmustikat. Yllätä vaikkapa kesävieraat itse tehdyllä jäätelöllä. Kukaan ei arvaa miten helppo homma se oli!

 

Tekeekö mieli hifistellä hieman lisää? Kokeile semifreddoa!

Vadelma-semifreddo

Semifreddo ruskistetulla voilla ja vaaterasiirapilla

 

mustikka-jaatelo-2-fannikaneli.jpg

mustikka-jaatelo-4-fannikaneli.jpg

mustikka-jaatelo-5-fannikaneli.jpg

 

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Helppo mustikka-jogurttijäätelö

– 1 l vaniljajäätelöä
– 2 dl mustikoita
– 2 dl kreikkalaista jogurttia

Sekoita mustikat pehmenneeseen vaniljajäätelöön. Lisää mukaan kreikkalainen jogurtti ja kääntele se kierteiden omaisesti jäätelöön.

Kaada massa muovikelmulla vuorattuun leipävuokaan. Peitä tiiviistiin foliolla.

Nosta vuoka pakastimeen tasaiselle alustalle. Anna jäätyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Nosta vuoka pakastimesta huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua. Kumoa tarjoilulautaselle ja poista kelmu. Koristele jäätelö mustikoilla.

Ihanimmat ruokablogit kesäluettavaksi

  • 6.7.2016
  • Ei kommentteja

image3.JPG

Jaoin viime viikolla muutaman ruokafanin kirjatärpin kesäluettavaksi. Kirjojen lisäksi kesällä on ihanan paljon aikaa lukea myös suosikkiblogeja – aurinkoisena päivänä peiton päällä nurmikolla ja sateella sisällä löhöillen.

Kahlaan lomalla usein läpi seuraamieni ruokablogien arkistoja, ja luen juttuja jotka ovat menneet kiireisten viikkojen varrella ohi. Merkkailen muistikirjaan resepti-ideoita ja usein samalla löytyy ohje tai pari, joita on pakko päästä kokeilemaan heti. On kiva päästä päivittämään kuulumisia tuttujen bloggaajien kanssa – osan kanssa ollaan oltu blogikollegoita jo melkein kymmenen vuotta!

Tässä muutama suosikkini upeasta ruokablogien maailmasta, Suomesta ja ulkomailta. Sattuman varaisessa järjestyksessä. Kurkkaa löytyykö listalta sinulle uusia tuttavuuksia!

 

Blog love <3

 

Kokit & Potit

Nautiskellen

Suolaa & Hunajaa

Hannan soppa

Tiskivuoren emäntä

Dilliä ja piparjuurta

52 Weeks of Deliciousness

Syötävän hyvä

Truly Kira

Viena K

 

Sprouted Kitchen

Smitten Kitchen

Seasons and Suppers

Not Without Salt

The Year in Food

Dessert for Two

The Roaming Kitchen

Savory Simple

Love and Lemons

A Couple Cooks

Shutterbean

Joy the Baker

Faring Well

My New Roots

101 Cookbooks

Two Red Bowls

The First Mess

 

Mielettömän upeita blogeja löytyy myös tältä Saveur Awards -listalta!

 

Paahdetut timjami-hunajaporkkanat

  • 28.9.2015
  • Ei kommentteja

hunaja-porkkanat-2-fannikaneli.jpg

Tällä reseptillä on lyhyt tarina. Oikeastaan yhtä lyhyt kun itse ohjekin.

Löysin kaupasta pussillisen kauniita kotimaisia porkkanoita. Ihastuin. Ostin. Pyörittelin öljyssä, hunajassa ja sitruunamehussa. Ripottelin päälle timjamia. Paahdoin uunissa. Maailman helpoin ja nätein syysillan aterian lisuke. Valmis.

Ihanaa viikon alkua… kohta onkin jo lokakuu! (= lohturuokaa ja halloweenia)

hunaja-porkkanat-fannikaneli.jpg

 

Paahdetut timjami-hunajaporkkanat

– 500 g porkkanoita
– 1 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl juoksevaa hunajaa
– 1 rkl sitruunamehua
– 1 rkl tuoretta timjamia
– suolaa ja mustapippuria

Pyörittele kuoritut porkkanat oliiviöljyssä, hunajassa ja sitruunamehussa. Ripottele mukaan tuoretta timjamia.

Paista uunissa 200 asteessa reilu puoli tuntia kunnes porkkanat ovat paahtuneita. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.