kaurakeksit-fannikaneli.jpg

Vilun väristyksiä ja hikeä vuorotellen. Lihaksia jomottaa. Kurkku on karkea kuin hiekkapaperi. Aivan vetämätön olo.

Flunssa on tehnyt meille kodin – ilmeisesti pidemmäksikin aikaa. Mikään ei tunnu mukavammalta kun kupillinen teetä, ja siihen kaveriksi keksi tai pari.

Olin olosuhteisiin nähden aika onnellinen tyyppi kun B teki pellillisen kaurakeksejä. (Ja vieläpä suklaahipuilla!) Tämä on meidän perinteinen oatmeal cookie -resepti, joka ei ole vielä pettänyt. Ei tehnyt sitä nytkään. Kyllä näillä lääkkeillä paranee.

Suklaiset kaurakeksit

– 60 g voita
– 2 1/2 dl fariinisokeria
– 1 dl sokeria
– 1 kpl_m kananmuna
– 1 1/2 dl omenasosetta
– 4 dl kaurahiutaleita
– 3 dl vehnäjauhoja
– 1/2 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl ruokasoodaa
– 1/4 tl suolaa
– 1 dl tummia suklaahippuja

Sulata voi ja lisää se fariinisokerin ja sokerin joukkoon kulhoon. Lisää kananmuna. Vatkaa sähkövatkaimella keskiteholla 2-3 minuuttia kunnes seos on kuohkeaa. Sekoita joukkoon omenasose.

Yhdistä eri kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Sekoita kuivat aineet muutamassa osassa taikinaan. Lisää mukaan suklaahiput ja sekoita kunnes taikina on tasaista.

Muotoile taikinasta kahdella lusikalla pyöreät keot leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä keksien välille noin 5 cm tilaa.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 13-15 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia pellillä ja siirrä lautaselle.