Blogin seuraava sivu

  • 21.3.2017
  • Ei kommentteja

kivistossa-2.jpg

Kaksi ja puoli vuotta. Sen verran on ehtinyt kulua aikaa siitä kun aloitin ruokatarinani täällä Maku.fissä. Siihen mahtunutkin yli 400 juttua ja melkein yhtä monta reseptiä. 

Blogin kirjoittaminen on ollut minulle jo vuosia säännöllisen aikataulutettua, ja olen tehnyt sitä iltatöinä päivätyön ohella melko tavoitteellisesti. Muistelin tässä yhtenä iltana blogiani selaillessani miten paljon blogin kirjoittaminen onkaan muuttunut vuosien varrella.

Kun aloitin bloggaamisen melkein kymmenen vuotta sitten, se oli aika erilaista kun tänä päivänä. Blogit olivat yleensäkin ihan uutta. Harjoittelin ulkomaalaisten ruokablogien insproimana kuvaamaan ruokaa ja kertomaan siitä omannäköisiä tarinoita. Testaamaan ja parantelemaan reseptejä. Ylläpitämään sivustoa ja pikkasen koodaamaankin. Ja B on ollut mukana kokkailemassa, roudaamassa ja siivoamassa blogikeittiön sotkuja alusta asti. Samoin muutkin perheenjäsenet. <3

Luulenpa, että syy miksi hurahdin ruokabloggaamiseen oli sen mahtava yhteisö. Ja se on kyllä myös se suurin syy, miksi olen jatkanut bloggaamista aina vaan vuosi vuodelta. Kanssabloggaajien kanssa yhteydenpito, yhdessä kokkailut ja matkat. Juttujen jakaminen, linkkaaminen, ihanat kommentit ja kannustukset. Kaikki kohtaamiset etänä ja livenä.

28641_135596303121591_6831008_n.jpg

Kasa ruokabloggaajia! Food Bloggers Connect -konferenssissa 2010.

Ympärille on kasvanut upea joukko ruokablogeja myös Suomessa. Olen tutustunut blogin kautta ihan huikeisiin tyyppeihin. Suosikki ajanvietettä minulle edelleenkin on istahtaa viikonloppuna sohvalle kahvikuppi kädessä, ja alkaa selaamaan ja lukemaan teidän kanssabloggaajien uusimpia juttuja. Ihan mielettömän inspiroivia juttuja ja tarinoita!

kivistossa.jpg

Kivistössä yhtenä kevätpäivänä ruokabloggaajaporukan kanssa grillailemassa.

Kaikkeen mitä tekee pitkään kasvaa tiiviit rutiinit. Nyt on aika rikkoa nuo vanhat kaavat, ja kokeilla löytää bloggaaminen uudella tavalla. Enemmän sitä mitä se oli kymmenen vuotta sitten. Nyt kevään alkaessa, minulle on tullut kutkutus kokeilla uusia luovempia juttuja. Itselle ihan uudenlaisten reseptien testailua. Tai vaikkapa reseptivideoiden tekemistä Instagram Storiesissa. Filmikameralla kuvaamista. Kuka tietää mitä.

 

Kirjoitan Maku.fissä vielä noin kuukauden päivät, ja siirryn sen jälkeen kirjoittamaan blogia itsenäisenä bloggaajana omaan osoitteeseen.

Kirjoitan sinne omaan tahtiini. Silloin kun innostun tai ihastun johonkin. Kun olen kokeillut jotain uutta ja haluan jakaa sen jonkun kanssa. Juttujen julkaisu tahti varmasti vähenee, ja osa ruokatarinoista siirtyy varmasti myös Facebookiin ja Instagrammiin.

Katsotaan millaiseksi Fanni & Kanelin uusi vaihe muodostuu. Olen siitä oikeastaan aika onnellinen. Se tuntuu oikealta käänteeltä juuri nyt.

Innostavalta ja omannäköiseltä.

 

Ikimuistoisin kakku

  • 11.10.2016
  • Ei kommentteja

192694_10151016274046408_925337672_o.jpg

Huomenna ilmestyy Kaneli & Sokeri -leivontalehden uusi numero! Toimitus kysyi mikä kakku on minulle ikimuistoisin. Vastaukseni oli helppo ja se löytyy myös lehden sivuilta. Meidän hääkakku, ehdottomasti.

Viisi vuotta sitten, juuri näihin aikoihin marraskuussa me aloiteltiin hääsuunnitelmia. Koluttiin syyslomalla Amerikan isojen järvien alueen rantoja ja vuokrataloja etsien sopivaa paikka meidän seuraavan kesän häille.

Unelma järven rannalla, ihanan talon takapihalla pidetyistä häistä toteutui. Löysimme juuri sopivan lake housen, jonne mahtui hääjuhlien lisäksi lomailemaan meidän lähimmät perheenjäsenet koko viikoksi. Paikan lisäksi päätimme panostaa hääsuunnitelmissa kahteen meille tärkeään asiaan – hyvään ruokaan ja valokuvaukseen. 

Missään vaiheessa en miettinyt kakkua. Ajattelin välillä, että tarvitaankohan me kakkua ollenkaan. Tilasin jälkiruokapöytään amerikkalaisia piirakoita paikallisesta leipomosta. Sitten juttelin siskoni kanssa. Pitäähän teillä olla kakku! Kuulema jos kerta järjestää Amerikassa häät niin pitäähän siellä olla amerikkalaistyylinen hääkakku. Ei kysymystäkään.

464215_10151016274371408_1528257742_o.jpg

337595_10151016273931408_1327606161_o.jpg

Kesä tuli nopeasti, ja vielä muutama viikko ennen häitä etsiskelin netistä hääkakkuja tekeviä paikkoja. Ja sitten löysin kun löysinkin hääpaikamme pienen kaupungin keskustasta kivan tuntuisen kakkuleipurin. Häitä edeltävällä viikolla piipahdimme siellä maistelemassa erilaisia vaihtoehtoja. Valitsimme champagneksi nimetyn kuoharilla maustetun kakkupohjan ja täytteeksi mustikka- ja mansikkahillon. Kakun kuorrutus oli silkkinen butter cream ja koristeeksi valittiin tuoreet marjat. Ja kaksi korkeaa kerrosta, Amerikan tyyliin.

Onneksi sisko yllytti. Ihanahan se oli. Juuri meidän näköinen. Kakku, jota en tule unohtamaan ikinä.

Millainen hääkakku sinulla oli? Tai millaisesta hääkakusta haaveilet?

 

221208_10151016274576408_718262336_o.jpg

340055_10151016274161408_1842520340_o.jpg

77811_10151016274251408_685800517_o.jpg

 

Ruoat suoraan kotiovelle – testissä Makuviikko

  • 26.9.2016
  • Ei kommentteja

Kaupallinen yhteistyö: Makuviikko

makuviikko-feature-fannikaneli.jpg

Hyvät raaka-aineet suoraan kotiovelle. Ruokaideat ja reseptit valmiina. Ei mitään liikaa tai liian vähän. Kunhan kokkailet ja nautit. Kuulostaa siltä, että tätä pitää kokeilla!

Sain mahdollisuuden testata Makuviikko-palvelua. Tilasin sieltä meille pariskuntaboksin – kahdelle henkilölle suunnitellun neljän päivän menun ja raaka-aineet. Viikon työkalenteri näytti kiireiseltä. Aika sopiva viikko testata miten arki-iltojen ruokadilemmaa voisi helpottaa.

Makuviikon tilaus kävi kätevästi nettilomakkeella. Seuraavan viikon ruokalähetykseen ehtii mukaan kun tilauksen tekee edelliseen keskiviikkoon mennessä. Sitä ennen voi tutustua tulevan viikon ruokalistaan. Ruokalaatikoita on eri kokoisia – neljän hengen perhebokseja kolmelle tai viidelle päivälle ja pariskuntabokseja neljälle päivälle. Tilauksen koon mukaan listaan kuuluu 3-5 reseptiä ja siihen tarvittavat raaka-aineet. Kotikaapista tulee löytyä perustarvikkeita, joita laatikossa ei ole erikseen – vaikkapa mausteita ja öljyä.

Kun tilaus on tehty, viikon menu ja resepteineen napsahtaa sähköpostiisi. Makuviikko toimittaa ruokalähetyksen maanantai-iltana. Näin raaka-aineet ovat sinulla heti viikon alussa tuoreina. Olin yllättynyt miten laajalle alueelle Makuviikko toimittaa ruokaa – tämä ei ole useiden muiden ruokakassipalveluiden tapaan ainoastaan pääkaupunkiseudun juttu. (Toimitusalueeseen kuuluvat Espoo, Kauniainen, Kirkkonummi, Siuntio, Klaukkala, Nurmijärvi, Lohja, Nummela, Tampere + lähialueet, Oulu + lähialueet, Helsinki, Vantaa, Porvoo, Sipoo, Pornainen, Kerava, Järvenpää, Tuusula, Turku, Kaarina, Naantali, Raisio, Littoinen, Parainen!) Sähköpostissa on lähetyksen tarkempi toimitusaika, ja meille Espoossa ilmoitettu aikaväli oli klo 17-19.

Laitoin päivän työt pakettiin ja lähdin toimistolta suoraan kotiin. Pitihän sitä ehtiä kotiin vastaanottamaan Makuviikon pakettia! (Nauroin ystävälleni, että tämähän on itseasiassa erinomainen syy ymmärtää irtautua toimistolta kiireisenä päivänä.) Ehdin kotiin viideksi ja ovikello soi jo vartin päästä. Jos olisin käynyt kaupassa, olisin ollut ruokakassien kanssa kotona varmastikin vasta seitsemältä.

makuviikko-boksi-5-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-3-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-6-fannikaneli.jpg

Kaikki raaka-aineet oli pakattu Makuviikko-laatikkoon. Onpa ihana ottaa ruuat vastaan tällaisessa pahvilaatikossa eikä missään muovikasseissa! (Laatikon voi muuten antaa seuravalla kerralla lähetille kierrätykseen vietäväksi ellei itse ehdi viemään.) Laatikossa oli kolmen reseptin raaka-aineet, jotka vaikuttivat kaikki laadukkailta. Vihannekset olivat napakoita ja pakattu paperipussiin. Pakastettu kotimainen siikafilee oli ankkajäässä eikä sulanut yhtään niin kuin omilla kauppareissulla pakasteilla on tapana tehdä. Kanafileet (laadukkaat kotimaiset nekin!) olivat myös kylmiä eikä tarvinnut miettiä ehtikö kylmäketju katkeamaan vai ei niin kun itselle monesti käy kun automatkalla kaupasta poikkeaa hoitamaan muitakin asioita.

Yksi kiva yksityiskohta valmiissa ruokaboksissa on se, että raaka-aineiden määrät on mitoitettu tarpeen mukaan. Pähkinöitä, yrttejä, vihanneksia ja proteiineja oli juuri sen verran kun reseptiin tarvitaan. Kauppojen pakkauskoot kun ovat usein ihan liian suuria kahden ihmisen tarpeeseen. Nyt mitään ei jää unohduksiin jääkaappiin nahistumaan ja hukkaan heitettäväksi. Aika fiksu tapa ruokahävikin ja säästämisenkin näkökulmasta. (Puhumattakaan siitä, että välttyy kaupassa heräteostoksilta!)

Viikon mittaan oli mielenkiintoista huomata miten usein ruokakysymyksiä oikeastaan miettiikään päivän aikana. Mitä sitä söisi illalla? Olikohan meillä mitä jääkaapissa? Ehtisiköhän B piipahtaa kotimatkalla kauppaan? Vai pysähdynkö metroasemalla kauppaan? Jaksankohan kantaa kaiken vai pitäisikö hurauttaa autolla markettiin kun pääsen kotiin? Milloin ehdin miettimään ostoslistan? Pitäisikö ostaa kerralla useamman päivän ruuat? Mutta mitä?

Kun Makuviikon testiviikolla noita ruokakysymyksiä hyppi automaattisesti mieleen, vastaus oli valmiina. Meillä on jo kaikki tarvittava kotona – ja vielä reseptitkin valmiina. Tuntui muuten aikas helpottavalta monta kertaa! Toisaalta valmis menu ja ruokalähetys ei ole varmastikaan meidän juttu ihan joka viikolle. Välillä on kiva etsiä itse ruokaideoita ja reseptejä, rullata ostoskärryjä hyllyjen välissä ja tutkiskella uusia tuotteita. Mutta tuo kaikki on mukavaa vain silloin kun on aikaa ja inspiraatiota. Tällaiselle ruokafanillekaan se ei nimittäin ole ollenkaan mukavaa kun ei jaksaisi eikä ehtisi. Sellaisille viikoille Makuviikko on todellinen pelastus. (Ja estää take away -laatikoiden kerääntymisen keittiöön!) Voisin kuvitella, että jos taas et tykkää etsiskellä ruokaideoita, on tällainen kyllä aika mutkaton vaihtoehto – lapsiperheiden hulinasta puhuttakaan.

Suosittelen siis ehdottomasti yhden viikon testausta – silloin näkee parhaiten mitä asioita omassa arjessa ruokalähetys voisi helpottaa, tuleeko syötyä paremmin ja millaisen määrän lisäaikaa muille asioille se voisi tuoda. Makuviikon kokeiluun liittyen, minulla onkin teille kivaa kerrottavaa! Pääset testaamaan ensimmäistä tilausta 20 euron alennuksella! (Tästä lisää postauksen lopussa!)

makuviikko-boksi-fannikaneli.jpg

makuviikko-boksi-1-fannikaneli.jpg

Makuviikon reseptit olivat Maku-tiimin tekemiä. Meidän viikon menu oli aika kivan kuuloinen – pad thai -nuudeleita, kalapataa ja sitruunaista kasvispastaa. Vaikka kaikki reseptit oli toimitettu sähköisesti, laatikossa oli mukana myös paperireseptit kivassa reseptivihkossa. Sitä oli helppo selailla hellan ääressä.

Vaikeinta oli päättää mikä resepteistä kokkailtaisiin ensin. Nälkäisenä teki mieli kaikkia! Pienen neuvottelun lopputuloksena olimme B:n kanssa yksi mielisiä. Avasimme meidän Makuviikon thaimaalaishenkisellä kana-nuudelipannulla. Sen annos oli todella reilu ja mitoitettu niin, että sitä syötiin myös seuraavana päivänä. 

Rakastan kalaruokia (varsinkin vaaleaa kotimaista kalaa) ja niitä tulee tehtyä ihan liian harvoin. Makuviikon kalapata oli todellista herkkua ja siihen tarkoitettu siika huippu hyvälaatuista. Iso peukku Makuviikolle laatuun panostamisesta ja pienempienkin tuottajien suosimisesta! Makuviikko on muuten aidosti suomalainen yritys eikä taustalla ole isoa ulkomaalaista firmaa (kuten joillakin kilpailijoilla), ja tykkään siitä miten mukana on vahvasti sesonkiajattelu.

Pariskuntaboksimme lista päättyi torstaina sitruunaiseen kasvispastaan. Siinä oli mietitty todella mukavasti miten kasvisten maut sulautuvat yhteen pastan kanssa, ja niin kun tiedätte, me ollaan hulluna sitruunapastaan. Se taisi siis loppujen lopuksi olla meidän suosikki.

Arki-illat olivat yhtäkkiä hujahtaneet ilman yhtään ruokadilemmaa. Perjantaina lähdettiin vaihteeksi ulos syömään – aika erinomainen ruokaviikko takana.

 

Lukijaetu: 20 euron alennus Makuviikko-tilauksesta!

Olen innoissani! Pääsen nimittäin jakamaan teidän kanssa Makuviikon erikoisedun! Ihan selkeästi rahanarvoinen etu onkin kyseessä, sillä Fanni & Kanelin lukijana saat 20 euron alennuksen ensimmäisestä Makuviikko-tilauksesta. Voit valita tarpeesi mukaan perhe- tai pariskuntaboksin, ja saat alennuksen tilauksestasi koodilla FANNI20.

Esimerkiksi pääset kokeilemaan pariskuntaboksia 49 euron hintaan (normaalisti 69 e). Tarjous on voimassa 31.10.2016 mennessä tehtyihin tilauksiin. Testaa ratkooko ruokatoimitus kotiovelle sinun arki-ruokaongelmat! 

Tilaa Makuviikko-boksi tarjoushinnalla

Lue lisää Makuviikko-palvelusta!

 

makuviikko-ruokaa-fannikaneli.jpg

makuviikko-pasta-fannikaneli.jpg

makuviikko-reseptit-fannikaneli.jpg

makuviikko-pasta-2-fannikaneli.jpg

 

Pataruokaa ja lasillinen viiniä

  • 24.9.2016
  • Ei kommentteja

pataruokaa-3-fannikaneli.jpg

Laitoin ensimmäisen kerran päälle korkeakauluksisen poolopaidan. Sujautin jalkoihin villasukat.

Kaadoin lasiin punaviiniä (tuhtia italialaista) ja istahdin parvekkeen sohvalle. Ajatukset vaeltelivat ruokaideoissa. Uunipadoissa ja keitoissa. Ahmin sivu sivulta uuden keittokirjan ruokakuvia. Juuri sellaisia reseptejä mitä kaipaan tähän aikaa vuodesta.

Meri-Tuuli Lindströmin ja valokuvaaja Kreetta Järvenpään Pataruokaa on yksi ehkä kaunein suomalainen ruokakirja. Se melkein kuin vaatii rauhallista hetkeä viinilasin ääressä – niin että siihen pääsee uppoutumaan kunnolla. 

Tykkään Meri-Tuulin ruokatarinoista ja oivalluksista. Ja Kreetan kuvat sulattavat sydämen. (Kurkkaa kirjasta näyte täältä.) Meri-Tuulin aikaisempikin opus Mökin keittokirja (joka oli meillä yksi kesäloman luetuin kirja) ihastutti tunnelmallaan – se tässäkin kirjassa on reseptien lisäksi parasta. Tunnelma.

Suosittelen kirjaa (ja lasia punaviiniä) kaikille meille syysfiilistelijöille. Meillä tehdään ensimmäisenä kirjan ossu buco -resepti. Hannan soppa -blogissa kokeiltiin jo kirjan sivuilta palsternakkapataa – ihanan näköistä tuokin.

Tunnelmallista syyskuun viikonloppua kaikille!

pataruokaa-4-fannikaneli.jpg

pataruokaa-2-fannikaneli.jpg

pataruokaa-fannikaneli.jpg

* Kirja saatu arvostelukappaleena julkaisijalta

 

Ihanimmat ruokablogit kesäluettavaksi

  • 6.7.2016
  • Ei kommentteja

image3.JPG

Jaoin viime viikolla muutaman ruokafanin kirjatärpin kesäluettavaksi. Kirjojen lisäksi kesällä on ihanan paljon aikaa lukea myös suosikkiblogeja – aurinkoisena päivänä peiton päällä nurmikolla ja sateella sisällä löhöillen.

Kahlaan lomalla usein läpi seuraamieni ruokablogien arkistoja, ja luen juttuja jotka ovat menneet kiireisten viikkojen varrella ohi. Merkkailen muistikirjaan resepti-ideoita ja usein samalla löytyy ohje tai pari, joita on pakko päästä kokeilemaan heti. On kiva päästä päivittämään kuulumisia tuttujen bloggaajien kanssa – osan kanssa ollaan oltu blogikollegoita jo melkein kymmenen vuotta!

Tässä muutama suosikkini upeasta ruokablogien maailmasta, Suomesta ja ulkomailta. Sattuman varaisessa järjestyksessä. Kurkkaa löytyykö listalta sinulle uusia tuttavuuksia!

 

Blog love <3

 

Kokit & Potit

Nautiskellen

Suolaa & Hunajaa

Hannan soppa

Tiskivuoren emäntä

Dilliä ja piparjuurta

52 Weeks of Deliciousness

Syötävän hyvä

Truly Kira

Viena K

 

Sprouted Kitchen

Smitten Kitchen

Seasons and Suppers

Not Without Salt

The Year in Food

Dessert for Two

The Roaming Kitchen

Savory Simple

Love and Lemons

A Couple Cooks

Shutterbean

Joy the Baker

Faring Well

My New Roots

101 Cookbooks

Two Red Bowls

The First Mess

 

Mielettömän upeita blogeja löytyy myös tältä Saveur Awards -listalta!