Upeimmat Halloween-herkut x 6

  • 24.10.2016
  • Ei kommentteja

brownie-peanutbutter-keksit-fannikaneli.jpg

Halloweenin aika on hauskaa. Silloin voi vetää herkkujen kanssa vähän (lue: kunnolla) överiksi. Leipoa kekseliäitä reseptejä, joissa on kunnon annos wow-efektiä.

Tykkään testailla syksyn pirskeitä varten uusia yhdistelmiä ja käyttää Amerikan tyyliin resepteissä karkkeja, keksejä ja suklaata. Ja mielellään useita yhdessä. Kerrankos sitä on Halloween!

 

Tässä muutama yllättävä ja herkullisen makea Halloween-resepti!

Browniet ovatkin nyt keksejä! Ja niiden välissä on huima kerros maapähkinävoitäytettä! Like Reese’s Pieces Peanut Butter Cups brownies.

– Kuohkean rapea marenkikakku ei riitä. Päälle vaan reilusti suklaata, kinuskia ja Snickers-patukan paloja. Why not!

– Rakastatko amerikkalaisia cookieita? Kuvittele niihin mukaan Nutellaa ja Oreo-keksin paloja. Simply genious.

– Yhdistetään tulinen kastike ja kinuskin maku. Ja kuorrutetaan sillä kasa popcorneja. Chicken wing gone popcorn!

Silkkisen täyteläinen suklaakakku viimeistellään suolaisen rapsakoilla pretzel-kekseillä ja suolatikuilla. Hard core!

Hyytävän viileän juustokakun koristaa suklaaseitti. Spider Man, were you here?

 

Oreo & Nutella Cookies

  • 10.10.2016
  • Ei kommentteja

oreo-nutella-cookies-2-fannikaneli.jpg

Vähän överit keksithän nämä ovat. Mutta uskokaas, juuri sopivan over the board.

Rakastan pehmeän sitkeitä amerikkalaisia cookie-tyylisiä keksiä. Chocolate chip cookies. Vähän lämpiminä. En keksi montaa leivonnaista joka vetelee hyville cookieille vertoja.

Samojen ihanien asioiden äärellä ollaan näiden keksien kanssa. Tällä kertaa cookiet viedään kuitenkin ihan uudelle tasolle. Taikinaan sekoitetaan suklaa-pähkinälevitettä Nutellaa. Ja suklaahippujen sijaan, sekaan laitetaan murskattuja Oreo-keksejä (!!!)

Huomaat varmaan, että olen aika innoissani näistä. Nämä keksit onnistuivat niin hyvin, etten voi vieläkään uskoa. Tekstuuri oli juuri sitä mitä toivoin ja maku koukuttavan ihana. Lasillinen maitoa ja pari tällaista. Rakastut varmasti!

Nämä keksit sopisivat muuten täydellisesti lähestyviin Halloween-juhliin ja lasten Trick or Treat -herkkupusseihin!

 

Kerro mitä tykkäsit jos kokeilet ohjetta. Ihastuitko näihin yhtä paljon kuin me?

 

oreo-nutella-cookies-fannikaneli-test3.jpg

oreo-nutella-cookies-4-fannikaneli.jpg

 

Oreo & Nutella -keksit

– 125 g voita
– 1 dl Nutellaa
– 2 1/2 dl fariinisokeria
– 1 kpl_m kananmuna
– 3 1/2 dl vehnäjauhoja
– 1 rkl tummaa kaakaojauhetta
– 1/2 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl suolaa
– 8 kpl_m Oreo-keksejä

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Yhdistä voi ja Nutella.

Lisää joukkoon fariinisokeri. Riko joukkoon kananmuna. Sekoita tasaiseksi.

Yhdistä eri kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita jauhoseos taikinaan.

Murenna Oreo-keksit ja sekoita murut taikinaan. Nosta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

Pyörittele taikinasta palloja (n. 1 1/2 rkl taikinaa) ja asettele ne leivinpaperin päälle uunipellille (5 cm välit).

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 9-10 minuuttia. Keksit ovat pehmeitä heti uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä hetki ja nosta ne lastalla pellilltä. Paista seuraavat pellilliset keksejä.

Parhaat reseptit jääkiekon kisakatsomoon!

  • 15.5.2016
  • Ei kommentteja

cobb-salaatti-2-fannijakaneli.jpg

Jääkiekon MM-kisojen tunnelma tiivistyy kun jäljellä olevien pelien määrä vähenee. Go Leijonat!

Me ollaan pidetty kisakatsomoa siskon luona pari kertaa ja kokkailtu jotain hyvää. Iltapelille hampurilaiset ja lauantain päiväpelille brunssi – munasalaattileipiä, kanamakkaroita, paistettuja tomaatteja ja mimosat. Kutsu kaverit kylään ja herkuttele samalla kun kannustat Leijonat voittoon!

 

Testattuja ja hyväksi todettuja reseptejä MM-kisojen kotistudioon

 

Amerikkalainen cobb-salaatti ei jätä ketään nälkäiseksi. Sopii sinihomejuuston ja pekonin ystäville!

– Pizzapatonki 2.0. Nämä BBQ-kanapizzapalat syntyvät nopsasti ja häviävät lautaselta sitäkin nopeammin.

– Nachojaaaa! Lisää uuninachojen päälle paahtopaistia ja piparjuurikastiketta.

– Jos haluat panostaa ja hifistellä, kokkaa kisakatsomaan lihapulla-pitaleivät itsetehdyn peston kera.

– Samalla kun kannustat Leijonia murskaamaan vastustajan, napostele näitä rapeita murskattuja uuniperunoita.

– Jaa porukan kanssa messevä täytetty Croque Monsieur-leipä ja kata pöytää kylmää juomaa.

– Yllätä kaverit tulisen makeilla buffalo-popcorneilla. Niissä on yhtä paljon potkua kun hyvän joukkueen tiimihengessä!

Paahtopaisti-nachot ja piparjuurikastike

  • 27.4.2016
  • Ei kommentteja

paahtopaisti-nachot-fannikaneli.jpg

Nyt kun päästiin nachojen makuun jo pico de gallon kanssa, niin uutta putkeen.

Luulenpa, että tämä resepti voisi olla vahva ehdokas vappujuhlien suosikkinaposteltavaksi – unohtamatta lähestyviä jääkiekon MM-kisakatsomoiltoja!

Peltinachot on jo konsepti itsessään. Luulenpa, että vaikkapa jauhelihalla, salsalla ja juustolla päällystetyt nachot sujahtavat useimpien meidän uuneihin perjantai-iltaisin. Ei niiden voittanutta, paistetut nachot ovat kyllä ihan täydellisiä naposteltavia rentoon iltaan.

Olen aikamoinen nipo kaupan tex-mex-hyllyllä. Valmiit salsapurkit jäävät hyllyyn (tuore salsa voittaa ne mennen tullen), juustokastikkeesta puhumattakaan. Nachoista olen löytänyt muutaman lajin mihin luotan aina – hyvät nachot eivät saa olla pahvisia, liian keltaisia tai paksuja. (Niin, todellinen nipottaja täällä.) Ihan aina ei täydellisiä nachoja löydy, mutta onneksi loppupeleissä ratkaisevat hyvät täytteet.

Ripottelin nachojen päälle hyvän kasan juustoraastetta. Provolonea taisi löytyä meidän jääkaapista tällä kertaa. Tähän sopii mikä tahansa mukavasti sulava juusto, missä on makua. Hmm, oikein hyvälaatuinen kunnon cheddar olisi varmasti itse asiassa paras valinta. (Oma suosikkini on Jukolan juuston cheddarit) Paista nachoja sen aikaa, että juusto kuplii reilusti.

Sitten vuorossa on herkullisin osuus. Kasaa nachojen päälle reilusti naudan paahtopaistisiivuja. Ostin hyvännäköisen nipun valmista paahtopaistia leikkeletiskistä. Lusikoi mukaan piparjuurikastiketta. (Paahtopaisti ja piparjuuri kuuluu ehdottomasti yhteen!)

Sitten oman maun mukaan tuoretta vihreää vaan päälle. Meidän valinta on yleensä aina tuore korianteri. And lots of it.

paahtopaisti-nachot-2-fannikaneli.jpg

 

Paahtopaisti-nachot ja piparjuurikastike

– 200 g nachoja
– 100 g juustoraastetta
– 150 g naudan paahtopaistia
– tuoretta korianteria

Piparjuurikastike
– 200 g creme fraichea
– 2 rkl piparjuuritahnaa
– ruohosipulia

Kasaa isoon uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille nachoja. Ripottele päälle juustoraastetta.

Paista nachoja uunissa 200 asteessa reilu viisi minuuttia kunnes juusto kuplii.

Sekoita ranskankerman joukkoon piparjuuritahnaa ja hienonnettua ruohosipulia.

Kasaa nachojen päälle ohueksi viipaloitua paahtopaistia. Lusikoi mukaan piparjuurikastiketta. Ripottele päälle reippaasti tuoretta korianteria.

Hiihtoloman ihanat herkut

  • 22.2.2016
  • Ei kommentteja

ragupolenta-fannijakaneli.jpg

Hiihtoloma! Osassa maata vietetään tällä viikolla jo koulujen talvilomaa, ja vaikkakin loskaa löytyy suuresta osasta Suomea, on talvitunnelma taattu kun lähtee ulkoilemaan säästä huolimatta ja pakkaa mukaan eväät ja termariin kuumaa juomaa!

Meillä seuraava loma on vasta pääsiäisenä, mutta hiihtolomatunnelmaa täytyy viritellä vähän täälläkin. Tein eilen illalla ihanat hot chocolate -kupit – sulatin tummaa suklaata maitoon ja lisäsin kattilaan kanelitangon. Samoin ruokalistalla on mukava tuhtia lohturuokaa – varsinkin possuruokia. (Muista muuten osallistua possureseptikilpailuun torstaihin 24.2. mennessä tämän postauksen kommenttialueella!)  Ja herkutteluun kuuluu nyt ehdottomasti Nutella ja maapähkinävoi!

Tässä muutama tärppiresepti hiihtoloman herkutteluun. Mukana pari suosikki possureseptiä ja kaksi ihanaa keksiohjetta – lapsille ja aikuisille!

 

Hiihtoloman parhaat reseptit

Kasslerpihvit ja omena-siiderikastike (unohtamatta rapeita salvianlehtiä!) on upea ja helppo ateria lomaviikon iltaan.

– Nyhtöpossu löysi tiensä meidän kaikkien keittiöön viime vuosina! Yksi herkullisimmista possuresepteistä on inkiväärioluessa haudutettu porsaanniska.

– Jäikö nyhtöpossusta jämät? Laita ne tähän tomaattiseen ragukastikkeeseen ja lusikoi se pehmeän parmesaani-polenta päälle!

– Vaahterasiirappi ja possu? Ehdottomasti! Paista porsaankylki rapeaksi ja tarjoile se ruusukaalien kanssa vaahterasiirapin ja manteleiden kera.

– Rakastatako Nutellaa? Mausta helpot kaurakeksit Nutella-hasselpähkinälevitteellä ja ylläty!

– Brownies-keksit ja peanut butter! Amerikkalaiset överin täyteläiset keksit maistuvat pulkkamäen jälkeen.