sitruunaposset-fannijakaneli.jpg

Täällä ollaan, Saimaan maisemissa eilen iltaisen viiden tunnin ajomatkan jälkeen. Mukaan pääsiäislomalle meille tuli flunssa, mutta onneksi ei sen suurempia suunnitelmia ollutkaan kun oleskella, lukea, poltella takkatulta – ja tietysti herkutella. Ihan ajan kanssa, ilman aikataulua ja kiirettä.

 

Tein aamulla jälkkärit valmiiksi jääkaappiin odottamaan. Illalla syödään porukalla pitkänperjantain rento menu, ja sen jälkiruoksi sopii täydellisesti tämä mutkaton sitruunavanukas. Kolmesta raaka-aineesta syntyvä herkku on hetkessä tehty. Kiehautin kerman ja sokerin kanssa pienessä kattilassa puolikkaan vaniljatangon. Maustettuun kermaan sekoitin juuri puristettua sitruunamehua reilun annoksen ja raastoin mukaan vähän kuortakin.

 

Täyteläisen raikas jälkkäri hyytyy mukavan pehmeäksi sitruunan hapon vaikutuksesta eikä liivatteita tarvita. Hyytymisaikaa kannattaa varata kolmisen tuntia, tai miksei yön ylikin hyvin kelmulla peitettynä. Sitruunan ystävän unelmajälkkäri, sanon minä!

 

Rentoa pääsiäisen alkua kaikille!

sitruunaposset-3-fannijakaneli.jpg

sitruunaposset-2-fannijakaneli.jpg

helmililja-fannijakaneli.jpg

 

Sitruunaposset

– 4 dl kuohukermaa
– 1 1/2 dl sokeria
– 1/2 kpl_m vaniljatanko
– 1 dl sitruunanmehua
– 1 tl sitruunan kuorta raastettuna

Koristeluun
– mintun lehtiä

Sekoita kerma ja sokeri pienessä kattilassa. Lisää joukkoon pitkittäin halkaistu vaniljatangon puolikas. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja poista tanko. Nosta kattila liedeltä.

Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita mehu ja hienoksi raastettu kuori kerman joukkoon.

Kaada jälkiruoka laseihin ja nosta jääkaappiin. Anna hyytyä 3 tuntia tai yön yli kelmulla peitettynä. Koristele mintunlehdillä.