Rosmariini-karpalokuohuviini

  • 14.12.2016
  • Ei kommentteja

karpalo-kuohuviini-6-fannikaneli.jpg

Odotin innoissani, että pääsen jakamaan tämän jutun teidän kanssa! Me tehtiin nimittäin varmastikin yksi kaikkien aikojen paras cocktail… Ja vieläpä aivan täydellisesti joulusesonkiin sopiva sellainen!

Kiehautin karpaloista nopean hillokkeen. Ja sitten tämän kuohuviini-cocktailin salaisen aseen. Nimittäin rosmariinisiirapin. R-a-k-a-s-t-i-n sen makua kuoharin ja karpalon kanssa! Muuta cocktailiin ei tarvitakaan – karpaloa, rosmariinia ja kuivaa kuoharia, vaikkapa Cavaa. (Ajattelin muuten kokeilla rosmariinisiirapista myös tällaista drinkkiä.)

karpalo-kuohuviini-fannikaneli.jpg

karpalo-kuohuviini-2-fannikaneli.jpg

Siirapissa kellineet rosmariinin oksat ovat muuten ihan sellaisenaan syötäviä. Raakaa rosmariinihan ei ole mikään nautinto, mutta niiden napakka maku pehmentyi ja kypsyi kuumassa siirapissa mukavasti samalla kun ne maustoivat siirapin. Pyörittelin siirappiset rosmariinin oksat lopuksi sokerissa. Ne olivat kuin pienen pieniä joulukuusia jäisen lumipeitteen alla!

Lusikoin kuoharilasien pohjalle karpalohilloketta. Kaadoin aluksi lusikalla auttaen kylmän kuohuviinin laseihin niin ettei hilloke pohjalta päässyt sekoittumaan kaataessa juomaan. Sitten lorautin juomiin aavistuksen rosmariinisiirappia. Ja lopuksi nostin lasin reunoille sokeroidut rosmariinin oksat. Kauden kaunein juoma on tässä!

karpalo-kuohuviini-3-fannikaneli.jpg

karpalo-kuohuviini-5-fannikaneli.jpg

 

Rosmariini-karpalokuohuviini

– 0.75 l kuohuviiniä

Karpalohilloke
– 200 g karpaloita
– 2 rkl vettä
– 3/4 dl sokeria

Rosmariinisiirappi
– 6 kpl_m rosmariinin oksaa
– 1 dl vettä
– 1 dl sokeria

Valmista karpalohilloke. Laita kattilaan karpalot (tuoreet tai pakaste), vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Anna hillokkeen porista hiljalleen 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista rosmariinisiirappia. Sekoita kattilassa vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon rosmariinin oksat ja nosta pois liedeltä. Anna tekeytyä 10 minuuttia.

Nosta rosmariinin oksat pois siirapista ritilälle tai lautaselle kuivumaan 5 minuutiksi. Pyörittele rosmariinit sokerissa ja anna jähmettyä.

Lusikoi kuohuviinilasien pohjalle karpalohilloketta noin ruokalusikallinen per lasi. Täytä lasit kylmällä kuohuviinillä. Kaada kuohuviini varovasti laseihin niin että pidät lusikkaa karpalohillokkeen päälle, jolloin viini osuu lusikkaan eikä sekoita hilloketta kokonaan juomaan.

Lisää cocktaileihin lusikallinen rosmariinisiirappia per lasi. Koristele sokeroiduilla rosmariinin oksilla.

2 x kuoharicocktail

  • 3.12.2016
  • Ei kommentteja

glogi-kuohuviini-3-fannikaneli.jpg

Onko kivempaa ääntä näin juhlakaudella kun kuoharipullon poksahdus?

Tässä kaksi super helppoa ideaa siitä miten kuohuviini muuntuu nopeasti juhlacocktailiksi. Kippis joulukuulle ja itsenäiselle Suomelle!

 

Kaksi kuohuviinijuomaa juhlakaudelle

– Tämä ihanan punainen juoma syntyy kun sekoitat lasiin glögiä, kuoviiniä ja granaattiomenansiemeniä!

– Tämä hyytävän kylmä drinkki yllättää juhlien vieraat. Laita lasien pohjalle kauhaisu sorbettia!

 

Juhannuksen drinkkivinkit

  • 22.6.2016
  • Ei kommentteja

greippi-mansikkajuoma-fannijakaneli.jpg

Kohta suuntana on laiturin nokka! On ihana päästä kilistelemään porukalla keskikesälle. Saunomaan ja tuijottelemaan järvimaisemia makkarin ikkunassa.

Olen tehnyt muutamana kesäviikonloppuna raikkaat limespritzerit. Sekoitan kuplaveden joukkoon lorauksen lime cordialia ja vodkaa. Täytän lasin jäillä ja kaada sekoitetun juoman mintunlehtien kanssa laseihin.

lime-juoma-fannikaneli.jpg

Ajattelin tehdä nyt juhannuksen lauturi-cocktaileiksi tällaiset hugot. Seljankukkaa, marjoja ja Proseccoa. Kuulostaa kesältä.

 

Tässä muuta drinkkivinkki juhannusjuhliin!

Greippi-mansikkajuoma on ihanan raikas alkoholiton vaihtoehto juhannusjuomaksi.

Hugossa on seljankukkamehua, marjoja ja Proseccoa –  myyty!

– Tässä kauniin punaisessa jääteessä maistuu kauden paras kaksikko, mansikka ja raparperi.

– Kivasti kupliva sitruunainen spritzer sopii ginin ystäville.

– Tämä kesäinen paloma on ehkäpä kaunein juoma, ikinä!

– Voisin kuvitella siemailevani tätä hunajalla maistettua limenadea ilta-auringossa…

 

TallennaTallennaTallenna

Sitruunainen gin-spritzer

  • 29.4.2016
  • Ei kommentteja

sitruuna-juoma-2-fannikaneli.jpg

Meidän baarikaapin suosikki on gini.

Me tuodaan usein kotiintuomisina matkoilta gin-pullo – aina jokin uusi tuttavuus. Viime kesän Washington D.C:n matkalta ostettiin muutama paikallinen gini. Niitä lasiin sekoittaessa tulee mieleen kivat kesämuistot.

Ja vaikka reissuilta on löytynyt upeita pulloja, ei hyvän ginin perässä tarvitse lähteä maailmalle. Suomalainen Kyrö Napue Gin ei ole suotta palkittu ja ylistetty. Se on kyllä yksinkertaisesti erinomainen gini.

napue-gin-lemon-fannikaneli.jpg

Tein sitruunaisen siman innoittaman siitä raikkaan cocktailversion vappujuhlia varten – ginistä, tietysti. Ripauta sitruunaisen spritzerin joukkoon muutama kukka (syötävä sellainen) ja kippistä keväälle! Hauskaa vappua kaikille!

 

Muita ihania drinkkivinkkejä vappujuhliin

– Kivistössä-blogin kuohuva Hugo on myös meidän yksi suosikkidrinkki.

– Rakastatko rosekuohuviiniä? Kokeile ihanan pastellia rose spritzeriä!

Sorbettia ja kuoharia. Ei hassumpi yhdistelmä.

– Mojiton vieläkin raikkaampi greippiversio houkuttelee.

– Meidän baarikaapin valikoimasta eniten sekoitettu juoma on negroni. Se on kerrassaan nerokas cocktail.

– Ajattelin kokeilla tätä vaaleanpunaista cocktailia – karhuvatukoiden tilalle laitan pakasteesta pensasmustikoita.

– Klassisen tyylikäs G&T, johon voi lorauttaa tonicin lisäksi seljankukkajuomaa ja viimeistellä drinkin rosmariinioksalla.

Aperol Spritz on kuin pieni italialainen hetki auringossa. Täydellinen juoma toukokuun alkuun ja kevätfiilistelyyn.

 

sitruuna-juoma-fannikaneli.jpg

Sitruunainen gin-spritzer

– 2 rkl sitruunamehua
– 3 rkl giniä
– 1 tl agavesiirappia tai hunajaa
– 1 1/2 dl kivennäisvettä

Lisäksi
– sitruunaviipaleita
– syötäviä kukkia

Sekoita sitruunamehu, gin ja agavesiirappi. Kaada joukkoon kivennäisvesi. Voit myös halutessasi jättää siirapin jos et kaipaa makeutta.

Koristele juoma sitruunaviipaleilla ja syötävillä kukkilla.

Aperol Spritz

  • 28.4.2016
  • Ei kommentteja

aperol-spritz-fannijakaneli.jpg

Kaipaatko ideoita vappujuomaksi? Aperol on italialainen aperitiivi, vähän Camparia muistuttava katkero, mutta makeampi. Sen valmistukseen käytetään muun muassa appelsiinia, yrttejä ja raparperia.

Kauniin oranssista Aperolista syntyy kuohuviinin kanssa klasikko juoma kevääksi, Aperol SpritzMeillä ensimmäinen Aperol Spritz on jo perinne. Se juodaan ensimmäisenä viikonloppuna kun parvekkeella on kesäisen lämmintä – parvekelasien avustuksella usein jo huhtikuussa. Siitä alkaa virallisesti kevät! 

Seuraavan lasillisen Aperolia ajattelin nautiskella Rooman auringon alla. Sieltä se loma jo pikku hiljaa häämöttää. Rooman jälkeen suunnataan taas Toscanaan. En malta odottaa! Mutta sitä ennen vappu ja keväälle kippistelyt – onneksi nyt jo vähän lämpenevässä kotimaan säässä.

Jaan teidän kanssa huomenna lisää drinkkivinkkejä vappua silmällä pitäen, mukaan lukien sitruunaisen drinkin, joka on suunniteltu erityisesti meille ginin ystäville!

Aperol Spritz

– 0.75 l kuivaa kuohuviiniä
– 5 dl Aperol-juomaa
– 2 1/2 dl kuplavettä tai kivennäisvettä
– appelsiiniviipaleita
– jäitä

Laita laseihin reilusti jääpaloja. Kaada laseihin Aperol ja kuohuviini. Lisää kivennäisvesi.

Koristele juomat appelsiiniviipaleilla.