Itse kuivatut tomaatit ovat sitten ihan paras kikka salaattien ja pastojen kaveriksi.

Pidemmän kaavan mukaan tomaatteja voi kuivattaa matalassa lämmössä uunissa yön yli, mutta tapojeni mukaan tykkään oikaista hieman ja kuivatan tomaatteja itse vaan pari tuntia. Siinä ajassa niiden maku tiivistyy ja niistä tulee makeita, varsinkin kun päälle ripauttaa aavistuksen sokeria. Sokeri korostaa kivasti tomaattien aromaattisuutta.

Kuivaa kerralla isompikin määrä tomskuja – niistä riittää silloin useamalle illalle simppeliin pastaan tai vaikkapa mozzarella-salaattiin lisättäväksi.

 

Uunikuivatut kirsikkatomaatit

– 500 g kirsikkatomaatteja
– 1 tl sokeria

Halkaise kirsikkatomaatit. Levitä ne pellille leivinpaperin päälle leikattu puoli ylös päin.

Ripottele pinnalle aavistus sokeria.

Paista 150 asteessa uunin keskitasolla 2 tuntia.