omenaskonssit-fannijakaneli.jpg

Mietitkö jo viikonlopun aamiaista? Täällä ainakin se on jo mielessä.

 

Ei herätyskelloa, aikaa keitellä rauhassa kahvia, istahtaa ehkä vielä parvekkeelle (aurinkoa luvassa!) ja syödä lämmin skonssi.

 

Sain kassillisen omenoita vanhempien pihapuusta, ja siitä se ajatusten sitten lähti. Lisäsin klassikko skonssiohjeeseen noita nättejä pinkkejä tämän sadon omenoita ja rouhittua tummaa suklaata.

Täyteläisen voiset ja samalla mureat skonssit kannattaa syödä heti tuoreena, hetki uunista ottamisen jälkeen. Seuraavana päivä skonssien taika on jo tipotiessään.

 

Omena-suklaaskonssit

Suklaiset omenaskonssit

– 5 dl vehnäjauhoja
– 0.5 dl sokeria
– 2 tl leivinjauhetta
– 0.5 tl suolaa
– 85 g voita
– 2 kpl_m omenaa
– 100 g tummaa suklaata
– 1 kpl_m kananmuna
– 1 dl kermaa
– 1 tl vaniljauutetta

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.

Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi. Nypi voi jauhoseokseen kunnes se on murumaista. Voit käyttää harukkaa apuna.

Lisää joukkoon viipaloidut omenat ja rouhittu suklaa.

Vatkaa kulhossa sekaisin kananmuna, kerma ja vaniljauute. Kaada neste hiljalleen taikinaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina jauhotetulla alustalla noin 3 cm paksuiseksi pyöreäksi kiekoksi. Leikkaa taikina 8 osaan.

Nosta siivut leivinpaperin päälle uunipellille ja voitele kevyesti kermalla. Ripottele päälle sokeria.

Paista skonssit 175 asteessa uunin keskitasolla 20 minuuttia kunnes ne ovat kauniin ruskeat.