snickers-pavlova-fannijakaneli.jpg

Lusikoin kakun päälle viimeisiä kinuskiraitoja. Mietin, että meniköhän tämä nyt vähän överiksi. Ehkä vähän, mutta ei tähän kakkuun voi kun hullaantua!

 

Sain inspiraation tehdä jonkun hauskan ja supermakean jälkkärin. Pavlova eli marenkikakku on helppo pohja erilaisille jälkkäreille, ja teen sitä usein miniversioina. Yhdistän pavlovaan usein jonkin kirpsakan maun – punaviinimarjoja tai passionhedelmää.

 

Nyt päätin mennä toiseen äärilaitaan, ja koristella kakun kinuskilla ja suklaalla! Suola sopii usein täyteläisen makeisiin jälkkäreihin, ja sokerisuuden vastapainoksi nappasin mukaan suolapähkinöitä. En ole suklaapatukoiden ystävä, mutta jos jonkun niistä valitsen, se on ehdottomasti Snickers!

 

Tässä pavlovassa siis yhdistyy Snickers-patukan kaikki kolme makua – suklaa, kinuski ja suolapähkinät. Ja arvaatkas miten hauska noilla kaikilla on roiskia ja koristella kakkua! Heh, tässä saa päästää pikku sisäisen taiteilijan valloilleen. Ja tottakai itse Snickerskin pitää ottaa mukaan. Leikkasin suklaapatukasta ohuita siivuja, joista tuli itse asiassa aika nättejä.

 

Pavlovan tekeminen on muuten helpompaa miltä se kuulostaa. Kananmunat valkuaiset ja sokeri vatkataan paksuksi kiiltäväksi vaahdoksi ja mukaan lisätään aavistus maissitärkkelystä ja etikkaa. Napakka marenkimassa vaatii vaahdotusta vartin verran, mutta se onkin ainoa työvaihe. Pavlova paistetaan uunissa matalalla lämmöllä pari tuntia ja annetaan jäähtyä rauhassa.

 

Pavlovan ihanuus on sen rapsakka pinta ja pehmeä sisus. Kun olen lusikoinut vaahdotetun massan leivinpaperin päälle pellille, suurinpiirtein muutaman sentin paksuiksi ympyränmuotoiseksi kasaksi, tykkään tökkiä lusikalla pieniä kuoppia ja epätasaisuutta marengin pintaan. Näin pavlovan pinnasta tulee kaunis ja rapea. Jokaisesta pavlovasta, jonka olen tehnyt on tullut erilainen – joskus todella nätti ja rapea, joskus enemmän vaahtokarkkimainen. Aina se on kuitenkin ollut hyvää. Tekniikan kanssa voi siis ottaa rennosti!

 

Leikkisä Snickers-pavlova sopii täydellisesti vappujuhliin. Ja muuta jälkkäriä ei tarvita – makean nälkä tällä nimittäin lähtee.

snickers-pavlova-4-fannijakaneli.jpg

snickers-pavlova-3-fannijakaneli.jpg

snickers-pavlova-5-fannijakaneli.jpg

snickers-pavlova-6-fannijakaneli.jpg

 

Snickers-pavlova

– 4 kpl_m kananmunan valkuaista
– 2 1/2 dl sokeria
– 2 tl maissitärkkelystä
– 1 tl omenaviinetikkaa

Koristeluun
– 1 kpl_m snickers-suklaapatukka
– kinuskikastiketta
– suklaata
– suolapähkinöitä

Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella löysäksi vaahdoksi.

Lisää joukkoon hiljalleen puolet sokerista samalla kun vatkaat voimakkaasti. Vatkaa 2-3 minuuttia.

Sekoita loppuun sokeriin maissitärkkelys. Vatkaa sokeri valkuaisvaahdon joukkoon. Jatka vatkaamista 12-15 minuuttia tai kunnes vaahto on kiiltävää ja jähmeän paksua.

Lisää joukkoon etikka ja vatkaa kunnes se sekoittuu tasaisesti massaan.

Levitä marenkivaahto leivinpaperin päälle 20 cm kokoiseksi ympyräksi.

Paista pavlova 100 asteissa uunissa 2 – 2 1/2 tuntia kunnes marengin pinta on rapea. Jos pinta alkaa samaan väriä, laske uunin lämpöä 85 asteeseen loppuvaiheessa. Anna marengin jäähtyä rauhassa.

Sulata suklaa. Leikkaa snickers-suklaapatukasta ohuita siivuja. Koristele pavlova suklaa- ja kinuskikastikeraidoilla. Ripottele päälle snickerspaloja ja suolapähkinöitä.