lohi-dippi-fannikaneli.jpg

Rakasta dippejä. Juhlissa ja illanistujaisissa on ihanaa dippailla leipää ja keksejä muutamaan erilaiseen dippiin. Tähän aikaan vuodesta lohidippi toimii erityisen hyvin.

Kylmäsavulohesta ja mascarponesta syntyy käden käänteessä tarjottava pikkujouluihin naposteltavaksi. Mascarpone ranskankermaan sekoitettuna tekee dipistä mielettömän pehmeän silkkisen.

Hyvä dippi (ja booli) – parempi juhlamieli!

lohi-dippi-2-fannikaneli.jpg

 

Silkkinen savulohi-mascarponedippi

– 150 g kylmäsavulohta
– 200 g mascarponejuustoa
– 200 g creme fraichea
– 1/2 kpl_m punasipuli
– 1 rkl tuoretta persiljaa
– 1 rkl kapriksia
– 1 rkl sitruunamehua
– suolaa ja mustapippuria

Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi. Sekoita kulhossa lohen joukkoon mascarpone ja creme fraiche.

Hienonna punasipuli ja persilja. Rouhaise kaprikset muutaman kerran veitsellä. Sekoita ainekset dippiin.

Purista joukkoon sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja tarkasta maku.

Anna maustua hetki jääkaapissa ja tarjoile leivän kanssa.