Meillä istuttiin eilen mökin kuistilla myöhään iltaan rapuja ja muita herkkuja syöden. Rapujuhlat on kyllä yksi hauskin juttu loppukesässä – lähestyvä syksykin tuntuu mukavan tunnelmalliselta kynttilänvalossa syödessä.
Pöytään katettiin punaista ja vihreää – ja vierailta lahjaksi saatu mökin nimikkorapu. Täytin kaksi isoa tarjotinta pienillä katkarapuleivillä ja napostelimme niitä alkuun kuohuviinin kanssa. Samoin kun viime vuonna, tein alkukeitoksi paahdettua tomaattikeittoa – se on todellinen luottoresepti. Juhlaporuzkkaa oli tällä kertaa kahdeksan (joista puolet amerikkalaisia), joten päätin tehdä takuuvarman crowd pleasuren, mac & cheesen, joka ruokkii helposti koko porukan ja sopii mukavasti rapujen makuun.
Ilta päättyi upean järvimaiseman ihailuun. Loisto lopetus mökkikesälle.
Tässä muutama resepti-idea rapujuhlien ruokalistalle – illan pääosan, rapujen lisäksi.
Parhaat reseptit rapujuhliin
– Ennen rapujen pöytään kantamista, juhlien alkukeitoksi sopii täydellisesti paahdettu tomaattikeitto.
– Tarjoile juhlien alussa ruokahalun herättäjäksi pienet katkarapuleivät, toast skagenit. Niiden täydellinen kumppani on lasillinen kuohuvaa!
– Tarjoile tällä kertaa perunat murskattuina!
– Löysitkö kaupasta tuoreita maissintähkiä? Ne ovat loisto lisuke rapujuhlien pöytään ruohosipulivoin kanssa.
– Kaipaatko tuhdimpaa lisuketta, joka sointuu rapujen kanssa? Kokeile mac & cheese -vuokaa – se ruokkii isommankin porukan viileänä loppukesän iltana.
– Kylmän kermainen jälkiruoka juhlamenun jälkeen on vadelma-semifreddo.
– Sitruunapiirakka on raikkaan makea päätös aterialle pitkän kaavan mukaan.
