parsa-uunimunat-fannikaneli.jpg

Kaupoissa on ollut nyt upeita kotimaisia parsoja. Niitä katsellessa herää aina unelma kasvattaa parsoja vielä joku päivä itse. (Ensin täytyy vaan hankkia puutarha!) 

Ajattelin kokota niistä lomaviikonlopun helpon aamiaisen. Otin kaapissa muutaman pienen valurautapannun. Tuoreet parsat eivät kaipaa paljon muita makuja samalle pannulle. Kananmunat ja parsa ovat parhaat kaverit – niiden maut sopivat yhteen täydellisesti.

Pyörittelin parsoja kuumennetulla pannulla lorauksessa oliiviöljyä herätellen niiden aromit. Sitten rikoin mukaan pari kananmunaa ja lorautin niiden sekaan lusikallisen kermaa. Sitten vaan pannut uuniin. Alla oleva ohje on yhdelle pannulle, yhdelle syöjälle. Kerro ohje sen mukaan monta syöjiä on.

Dippaile paahdettuja parsanvarsija ja paahdettua leipää pehmeäksi paistuneisiin kananmuniin. 

Mukavaa viikonlopun aamupalaa!

Parsa-uunimunapannu

– 5 kpl_m vihreää tankoparsaa
– 1 rkl oliiviiöljyä
– 2 kpl_m kananmunia
– 1 rkl kuohukermaa
– suolaa ja mustapippuria

Tarjoiluun
– paahtoleipää

Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla muutama minuutti.

Nosta parsat pannun reunoja vasten ja riko pannulle kananmunat. Lorauta niiden keskelle kermaa. Anna pannun kuumentua uudelleen hetki liedellä ja siirrä se uuniin.

Paista 175 asteisessa uunissa viitisen minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat kiinteät ja keltuainen vielä jouksevaa.

Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Tarjoile paahtoleivän kanssa.