omena-rostit-fannikaneli.jpg

Kun tekee mieli vähän jotain suolaista hyvää, kokeile röstejä. Tein pannullisen rapsakoita röstejä omenasta ja perunasta. Ei hassumpi yhdistelmä.

Raasta omena ja peruna. Omenasta kannattaa valuttaa ylimääräiset nesteet pois siivilässä. Muuten loput raastettujen perunoiden ja omenan kosteudesta voi jäädä, sillä se tekee massasta taikinaa jauhot mukaan lisättäessä. Jauhojen määrää kannattaa mukailla hieman sen mukaan miten paljon nestettä irtoaa. Taikinan pitäisi olla melko kiinteää, mutta kuitenkin kosteaa eikä jauhoisen kuivaa.

Ripautin mukaan kevätsipulisilppua. Sitten vaan molemmin puolin rapeaksi pannulla niin, että peruna ehtii kypsyä sopivasti.

Paista röstit viikonlopun aamupalaksi tai vaikkapa iltapalalle. Tarjoile kuumat röstit ranskankerman tai kermaviilin kanssa. Ehdottomasti kokeilun arvoinen ja jotenkin kivan keväinen ruoka. Hauskaa viikonloppua, ystävät!

omena-rostit-2-fannikaneli.jpg

 

Omena-perunaröstit

– 1 kpl_m omena
– 5 kpl_m perunoita
– 2 kpl_m kevätsipulin varsia
– 1 kpl_m kananmunan keltuainen
– 1/2 dl vehnäjauhoja
– suolaa ja mustapippuria
– öljyä

Tarjoiluun
– 1 dl ranskankermaa

Kuori ja raasta omena. Laita se valumaan siivilään ja painele siitä irtoava neste pois. Kuori ja raasta peruna. Sekoita raasteet. Silppua joukkoon kevätsipulinvarret.

Sekoita joukkoon hyvin kananmunan keltuiainen. Lisää mukaan jauhot ja sekoita tasaiseksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. 

Kuumenna öljy paistinpannulla reilulla keskilämmöllä. Lusikoi röstiseosta lusikallinen pannulle ja litistä massa lastalla reilun sentin paksuiseksi. Paista rapeaksi 3-4 minuuttia per puoli.

Paista kaikki röstit ja tarjoile ne ranskankerman tai kermaviilin kanssa.