uunitomaatit-tapas-tyyliin-fannijakaneli-2500.jpg

Viikonloppuhan se siellä! Ja jos tuli viikonloppu nopeasti tällä viikolla niin nopeasti valmistuu tämä tapaspöytäkin.

Kirjoitin pari ohjetta illanistujaisiin tapaksista innostuneena (Barcelonan matkaa odotellessa). Ja nimenomaan sellaisen kokoonpanon, että ruuan valmistelut eivät vie kauaa, ja ne on kiva tehdä vaikka yhdessä porukalla.

Uunissa pehmenneet tomaatit ovat ihan mielettömän hyviä espanjalaisen manchegojuuston kanssa. Varaa niitä porukan koon mukaan pari kolme puolikasta per syöjä. Niitä on helppo tehdä vaikka koko uunipellillinen isommallekin seurueelle.

Valkkaa kaupassa kärryyn omia herkkujuustoja ja leikkeileitä – tämän kattauksen kanssa ei kiristellä pipoa. Keräsin tähän myös ostoslistan. Siitä löytyy kaikki tarvittava karitsankareeseen, uunitomaatteihin ja niiden kanssa sopiviin herkkuihin.

 

Tapas-illan ostoslista

– karitsankaretta

– valkosipuli

– rosmariini, timjami ja basilika

– tomaatteja

– manchegojuustoa (ja muita herkkujuustoja!)

– juoksevaa hunajaa

– serranokinkkua

– chorizoa

– salamia

– oliiveja

– olutta ja viiniä

 

Laita tomaatit uuniin ja juomat kylmään. Paista karitsakareeseen pannulla väriä ja laita uuniin. Laita taustamusiikkia.

Kokoa juustot tarjottimelle – lisää mukaan pari hunajaraitaa ja tuoretta timjamia. Laita lihaleikkeleet lautaselle ja oliivit kulhoon. Hörppää vähän punaviiniä.

Ripottele tomaattien päälle juustoraastetta ja basilikat. Ota karitsa uunista, anna levätä hetki ja leikkaa viipaleiksi. Keräänny pöydän ääreen.

Nosta karitsankareet ja tomaatit pöytään. Kaada juomat. Napostele ja naura.

 

Hauskaa viikonloppua!

 

tapas-tyyliin-fannijakaneli-2-2500.jpg

uunitomaatit-tapas-tyyliin-fannijakaneli-2-2500.jpg

 

Manchego-uunitomaatit

– 6 kpl_m tomaattia
– 2 rkl oliiviöljyä
– sormisuolaa
– mustapippuria myllystä
– tuoretta basilikaa
– 100 g juustoa

Leikkaa tomaatit puoliksi poikkisuunnassa. Nosta ne leikattu puoli ylöspäin uunivuokaan tai pellille.

Lorauta tomaattien päälle hyvälaatuista oliiviöljyä. Mausta sormisuolalla ja kunnon rouhaisulla mustapippuria myllystä.

Paista 150 asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Paina jokaisen tomaatin päälle tuore basilikanlehti. Ripottele pinnalle raastettua Manchego-juustoa.

Laita tomaatit takaisin uuniin 10 minuutiksi kunnes pinta on paahtunut. Tarjoile kuumina illanistujaisten pöydässä.