fetasalaatti-fannijakaneli.jpg

Painotuore Maku-lehti on täällä! Se on ensimmäinen todellinen kevätfiilistelyn numero, ja sen innoittamana kirjoitin kolumnissani mistäpä muusta kun salaatista. Niistä klassikkojen klassikosta eli fetajuustosalaatista.

 

Joka numerossa ilmestyvässä kolumnissani on jujuna omaa arkea helpottavat ruuat – sellaiset, mitä on helppo tehdä ilman reseptiä ja soveltaa tilanteen mukaan. Olen jättänyt fetahulluudestani jo aika monta todistusaineistoa eri blogipostauksissa vuosien varrella. Eikä se hurahdus fetajuustoon ole mihinkään laantunut, päin vastoin. Ja se otti ihan uuden muodon kun tajusin laittaa fetan uuniin.

 

Paistettu feta, simply genious. Teen sen kanssa yleensä salaattia perinteistä kreikkalaista reseptiä mukaillen. Kreikkalaiset ovat aidosta reseptistä kuulema tarkkoja – mukaan lisätään nimenomaan kuivattua oreganoa eikä koskaan vihreää salaattia.

 

Mutta tosiaan, lisää fetatarinoita löytyy uudesta Ilman reseptiä -kolumnista tänään ilmestyvässä Maku-lehden numerosta. Feta forever!

fetasalaatti-2-fannijakaneli.jpg

 

Kreikkalainen salaatti ja paistettu feta

– 4 kpl_m tomaattia
– 1 kpl_m kurkku
– 1 kpl_m vihreä paprika
– 1 kpl_m punasipuli
– 100 g mustia kalamataoliiveja
– 200 g fetajuustoa
– 4 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl punaviinietikkaa
– 1 tl kuivattua oreganoa

Lohko tomaatit. Leikkaa kurkku, paprika ja punasipuli reiluiksi siivuiksi. Sekoita kulhossa.

Laita iso fetapala uunipellille tai vuokaan. Sipaise juuston pinnalle oliiviöljyä. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15 minuuttia.

Sekoita salaattiin oliivit, oliiviöljy ja punaviinietikka. Ripottele pinnalle kuivattua oreganoa.

Nosta salaatin päälle lämmin fetajuusto. Tarjoile heti.