paahdettu-kukkakaali-fannikaneli.jpg

Paahtaminen + kaali = ihan paras yhdistelmä

Olen paahtanut salaatteihin parsakaalia ja lehtikaalia. Kotimaiset kukkakaalit on olleet super hyviä, ja erityistä herkkua se on kokonaisena paistettuna. Käytin kukkakaalin laakerinlehdellä ja suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, sellaisen reilun viisi minuuttia. Sitten vaan koko komeus kuumaan uuniin. Helppoa kun mikä.

Paahteinen kukkakaali nautiskeltiin meillä muutaman sinihomejuustonokareen ja valkoviinin kanssa. Aika lempeä herkkuhetki.

paahdettu-kukkakaali-2-fannikaneli.jpg

 

Kokonaisena paahdettu kukkakaali

– 1 kpl_m kukkakaali
– 1 kpl_m laakerinlehti
– 3 rkl oliiviöljyä
– suolaa ja mustapippuria

Tarjoiluun
– sinihomejuustoa

Napsi pois kukkakaalin lehdet ja leikkaa kanta lyhyemmäksi.

Kuumenna iso kattilallinen vettä. Laita veteen laakerinlehti ja mausta vesi reilulla suolalla. Keitä kukkakaalia 5 minuuttia ja anna sen valua kuivaksi siivilässä.

Nosta kukkakaali leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele pinta reilusti oliiviöljyllä. Rouhi päälle kevyesti suolaa ja mustapippuria.

Paista kukkakaali reilun paahteiseksi 225 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia.

Tarjoile kukkakaalin kanssa esimerkiksi sinihomejuustoa.