kinuskikierre-vadelmabrowniet-fannikaneli.jpg

Sateiset päivät mökillä oli täydellisiä sisällä puuhasteluun ja leivontaan. Miten kiva katsella keittiön ikkunasta ulos sateista järvimaisemaa.

Torilta ostetut vadelmat päätyivät suklaiseen kakkuun. Browniet sai vadelmien lisäksi myös muutaman kinuskipyörteen jääkaapin jämäkastikkeesta. Koostumus oli aika kivan tahmea, niin kun browniesin olla pitää. Valmiin kakun päälle kasasin ekstra vadelmia ja kinuskikastiketta.

Nyt lämmön meitä taas vaihteeksi helliessä, taidan tehdä seuraavista vadelmista semifreddoa. Että tämä marjasesonki on ihanaa aikaa! Onko teillä joku hyvä vadelmaresepti mielessä?

kinuskikierre-vadelmabrowniet-fannikaneli-2.jpg

 

Kinuskikierre-vadelmabrowniet

– 150 g tummaa suklaata
– 150 g voita
– 4 kpl_m kananmunia
– 1 1/2 dl sokeria
– 2 dl vehnäjauhoja
– 1 dl kaakaojauhetta
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 dl kinuskikastiketta
– 1 dl vadelmia

Paloittele suklaa ja voi. Laita ne keraamiseen tai metalliseen kulhoon, ja nosta kulho hyöryävän vesikattilan päälle. Sulata suklaa voin kanssa hitaasti alhaisella lämmöllä kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita kuivat aineet käännellen muna-sokerivaahtoon. Lisää joukkoon sulatettu suklaa ja voi.

Kaada taikina matalaan voideltuun uunivuokaan (20 x 25 cm). Lusikoi kinuskikastiketta taikinan päälle muutamaan kohtaan. Kääntele lusikan varrella kinuskista pyörteitä taikinan pintaan. Ripottele pinnalle vadelmia.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia kunnes kakku on kypsän tahmeaa.