Vuosi on alkanut meillä aika räväkästi. Uusia töitä, projekteja, asunnon ja elämän uudelleen järjestelyä. Loppiaisen tuoma vapaapäivä tuli aika sopivaan paikkaan, ja sitten onkin melkein taas jo viikonloppu. Nämä munakaskupit ovat erilainen idea perinteisen munakkaan sijaan viikonlopun aamiaiselle. Vuokien pohjalle muutama savulohipala ja loraus kermaa. Kananmunat paistuvat vesihauteessa uunissa ihanan pehmeiksi. Hauskaa vuoden ensimmäistä viikonloppua!
Kermaiset lohi-munakaskupit (4 annosta)
– 4 uuninkestävää annosvuokaa
– 1 rkl voita
– 4 kananmunaa
– 4-6 rkl kermaa
– 4 kylmäsavulohiviipaletta
– 1 pieni keltasipuli
– pieni pala parmesaania
– sormisuolaa ja mustapippuria
– paahdettua ruisleipää tarjoiluun
Voitele annosvuokat. Leikkaa savulohi pieniksi paloiksi ja hienonna sipuli. Jaa lohi ja sipuli annosvuokiin, ja kaada päälle loraus kermaa.
Riko yksi kananmuna jokaiseen annosvuokaan. Lisää pieni loraus kermaa kananmunan pinnalle. Käytä jokaiseen vuokaan reilu 1 rkl kermaa, osa pohjalle ja osa pinnalle. Raasta päälle ripaus parmesaania ja lisää ripaus sormisuolaa ja pippuria.
Keitä vettä. Nosta annosvuokat syvään uunivuokaan ja täytä se annosvuokien puoliväliin saakka kuumalla vedellä. Nosta vuoka varovasti uuniin. Paista hieman vajaassa 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Kokeile kananmunan kypsyyttä paistoaikana. Kypsyysaste on hyvä kun valkuainen on kiinteää ja keltuainen vielä pehmeää. Tarjoile paahdetun leivän kanssa.
Parsa-pappardelle
– 150 g pastaa– 200 g vihreää parsaa
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 kpl_m valkosipulinkynsi
– 1/2 sitruuna
– 1 dl kuohukermaa
– 30 g parmesaania
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Leikkaa parsat muutaman sentin mittaisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.
Nosta parsat lautaselle odottamaan. Lisää samalle pannulle hienonnettu valkosipuli ja hienoksi raastettua sitruunankuorta. Kääntele 30 sekunttia. Kaada joukkoon kuohukerma. Anna porista noin minuutin. Purista joukkon noin puolikkaan sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita pasta ja paahdetut parsat kastikkeeseen. Raasta päälle parmesaania ja lisää sitruunankuorta.
Lohi-pastasalaatti
– 300 g täysjyväpastaa– 1/2 kpl_m punasipuli
– 1 rkl kapriksia
– 3 rkl lehtipersiljaa
– 2 rkl majoneesia
– 1 dl ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
– 1-2 rkl sitruunanmehua
– 300 g lämminsavulohta
Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta siivilässä ja anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa pasta, suikaloitu punasipuli, kaprikset ja hienonettu lehtipersilja.
Sekoita salaattiin majoneesi ja ranskankerma. Mausta sitruunamehulla oman maun mukaan.
Riko lämminsavulohi pienemmiksi paloiksi ja lisää salaattiin.
Sinappinen parsa-perunasalaatti
– 500 g perunoita– 5 kpl_m vihreää parsaa
– 1 kpl_m varsisellerin vartta
– herneenversoja
Kastike
– 1 rkl kokojyväsinappia
– 3 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl sitruunamehua
Kuori ja keitä perunat 15 minuuttia kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä. Leikkaa perunat isoiksi paloiksi.
Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Leikkaa parsat muutaman sentin mittaisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.
Sekoita kulhossa perunat ja parsat. Lisää joukkoon siivutettu varsiselleri ja herneenversoja.
Sekoita eri kulhossa kastikkeen ainekset. Kääntele kastike salaattiin.
Vodkapasta
– 4 rkl oliiviöljyä– 1 kpl_m salottisipuli
– 1 kpl_m valkosipulinkynsi
– 130 g tomaattipyreetä
– 2 rkl vodkaa
– 3 dl kuohukermaa
– 1/2 tl chilihiutaleita
– 2 rkl voita
Lisäksi
– 500 g pastaa
– parmesaania
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.
Lisää pannulle tomaattipyree. Kääntele pannulla 5 minuuttia kunnes väri muuttuu tiilenpunaiseksi.
Sekoita joukkoon vodka. Anna porista pari minuuttia. (Alkoholi kiehuu pois, eikä valmiissa kastikkeessa ole tunnistettavaa vodkan makua.)
Lisää mukaan kuohukerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Säädä lieden lämpötila matalaksi. Lisää kastikkeeseen voi.
Samalla kun valmistat kastiketta, kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä 1 dl pastan keitinvettä. Valuta al dente pasta siivilässä.
Lisää kypsä pasta pannulle kastikkeeseen. Lorauta joukkoon keitinvettä ja sekoittele kunnes pastat peittyvät tasaisesti kastikkeella. Anna kuumentua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kauho pasta kulhoihin. Ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania.
Paahdetut parsat ja papu-hernesalaatti
– 6 kpl_m vihreää parsaa– oliiviöljyä
Salaatti
– 250 g valkoisia papuja
– 100 g herneitä
– 1/3 kpl_m purjo
– 2 rkl lehtipersiljaa
Kastike
– 1/2 tl sitruunan kuorta raastettuna
– 2 rkl sitruunanmehua
– 1 tl hunaja-dijonsinappia
– 4 rkl oliiviöljyä
– suolaa ja mustapippuria
Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.
Huuhtele ja valuta pavut. Sekoita kulhossa papujen joukkoon sulatetut pakasteherneet, silputtu purjo ja persilja.
Valmista kastike. Pese sitruuna. Raasta kuorta hienoksi raasteeksi. Purista mehu kulhoon. Sekoita joukkoon loput kastikeainekset. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kastiketta oman makusi mukaan salaattiin. Tarjoile salaatti paahdettujen parsojen kanssa.
Miksei blogiasi voi seurata blogilistan kautta?
Kuulostaapa ihanalta!! Voisin melkein käyttää viimeiset pakasteessa olevat ruisleivät tähän 😀 Löysin blogisi vasta äskettäin – ihania reseptejä, kauniita kuvia! Ja kahdella kielellä!! 🙂 Minullakin on kaksikielinen ruokablogi – asun Italiassa (ruisleipä on kortilla, raahaan sitä muutaman kuukauden välein Suomesta pakastimeen….), olen hurahtanut ruokaan ja pidän kovin inspiroivista ruokablogeista! 🙂 Hauskaa viikonloppua! 🙂
Krista / Harmi, että blogilistan toiminnassa on ollut ongelmia. Tarkistin juuri ’seuraa blogia’ -linkin toimivuuden Fanni & Kaneli blogin profiilissa ja se toimi normaalisti. Seurataksesi blogia Blogilistan kautta, sinun tulee olla kirjautuneena käyttäjäksi palveluun.
Italiansalaatti / Kiitos ihanasta kommentista! Olen vieraillutkin blogissasi muutamaan otteeseen. Itse asiassa, kun olin Toscanassa nyt loppuvuodesta tapaamassa italialaista ystävääni, hän kertoi löytäneensä myös blogisi. Joten olemme molemmat lukijoitasi:)
Toscana on iiihanaa seutua……Olin siellä vuosia ja vuosia sitten (Firenzessä ja Sienassa) kokonaisen kesän opiskelemassa italian kieltä ja ruuanlaittoa. En olisi ikinä voinut silloin aikoinaan kuvitella, että olisin joskus vielä päätynyt asumaan tänne Italiaan vakituisesti, niin se elämä on yllätyksiä täynnä! :D. Missä ystäväsi asuu, saako kysyä?
Sepä kivaa, että blogista on löytynyt jotain mukavaa luettavaa/kokeiltavaa/katsottavaa! 🙂 Minä olen aina superonnellinen, kun löytyy uusi ja stimuloiva (ruoka)blogi! Sinun blogissasi viehättävät kovasti reseptien ohella ihanan raikas ilme ja upean upeat kuvat!! Olenko liian utelias, jos kysyn, että oletko käynyt jonkun kurssin ja mitä kameraa käytät? Itse potkiskelen alkeellisen tekniikan ja puutteellisten taitojen kanssa… Mutta ei se mitään, pääasia, että tehdessä on hauskaa ja viesti jotenkin välittyy! 🙂 Joka tapauksessa, blogisi on herkkua myös silmille!! 😀
Okei, anteeksi, luin juuri, että olet media-alan ammattilainen ja myös valokuvaaja. (ja minä kun kyselin, oletko mahdollisesti käynyt jonkun kurssinpoikasen…) Hauskaa alkanutta viikkoa! 🙂
Nov09Grace Bond Outrageously great food and service. Finding this place is like stlubming in the wilderness and finding a rare diamond!!The lamb two ways is incredible!!!!! The wine list is superior in taste and value. The owner and manager really care about the customers and are friendly and professional.My server, (I think her name was Margret) was knowledgeable and just great.Please, please, don’t change a thing (except always take my reservations!)
such an application can be coesidnred as a position control system. movement in multiple axis can place something in any point x. for solar tracking using two servo motors and gears (or hydraulics) can achieve this .. left-right and up-down. tracking the sun and determining where to move the dish to can be done by an array of light/heat sensors. positioning preciously can be tricky as the inertia of the system would result to hysteresis so a negative feedback based PID position control system is sorta the direction i envision processing can be micro based then again all we really know about is smart and automated aquaponic gardens.
ho oh, ni masih suka error saat posting ama komnet, kyknya struktur table baru ga kompatible ama mysql disini