katkarapu-papu-2-fannikaneli.jpg

Jättiläisten pannu, the pan of giants, se on tämän ruuan kutsumanimi meidän keittiössä.

Nopean aterian ainekset kootaan nopsasti kaikki yhdelle pannulle. Pohjalle kuullotan sipulin ja pari valkosipulinkynttä. Päälle heitän tomaattimurskan. Sitten on jättiläisten vuoro – lisään pannulle kaksi jättiä, suuria valkoisia papuja ja jättikatkaravunpyrstöjä. Lopuksi vähän kapriksia, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.

Tarjoile houkuttelevan höyryävä pannullinen rapean leivän ja pehmeän vuohenjuuston kanssa. Dippaa leipäpala reilusti kastikkeeseen. Kivaa viikonalkua!

katkarapu-papu-fannikaneli.jpg

vuohenjuusto-papupannu-fannikaneli.jpg

 

Katkarapu-papupannu

– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 kpl_m sipuli
– 4 kpl_m valkosipulinkynsiä
– 400 g tomaattimurskaa
– 1 dl kanalientä
– 500 g suuria valkoisia papuja
– 12 kpl_m jättikatkaravunpyrstöjä
– 1 rkl kapriksia
– suolaa ja mustapippuria

Kuumenna reilu loraus oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipuli ja valkosipuli – älä anna sipulien ruskistua.

Kaada pannulle tomaattimurska. Anna kastikkeen porista pari minuuttia. Sekoita pannuun kuuma kanaliemi. Se on nopea valmistaa kulhossa lisäämällä fondia vedenkeittimessä kuumennettuun veteen.

Lisää mukaan huuhdotut ja siivilässä valutetut pavut. Anna kastikkeen kiehua ja paksuuntua muutama minuutti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Taputtele sulatetut katkaravut talouspaperilla kuiviksi, ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Nostele katkaravut papujen päälle ja lorauta päälle oliiviöljyä. Ripottele pinnalle kapriksia. Anna pannun porista 5 minuuttia kunnes katkaravut ovat kypsiä.