coleslaw-lautasella-fannikaneli.jpg

Juttelin suomalais-amerikkalaisen pariskunnan kanssa. He asuvat myös Suomessa ja kyselin uteliaana miten he ovat yhdistäneet kaksi kulttuuria arjessa. Joskus kun se tuntuu vaikealta, ja usein mietin B:n kanssa miten molempien omat perinteet voisi olla meidän elämässä mukana, ja aina säännöllisin väliajoin pohditaan, että kummassa maassa olisi itseasiassa parasta asua juuri nyt. 

– Molemmilla puolilla Atlantia ei voi olla yhtäaikaa, naurahtaa pariskunta kun kysyn miten he ovat päättäneet asuinmaan. – Mutta kukaanhan ei rajoita sitä miten elät – mitä syöt, milloin juhlit tai vaikkapa mitä iltauutisia katsot, nainen jatkoi. He päättivät, että Suomi on heille paras paikka asua, mutta he elävät samalla usein melko amerikkalaista elämää.

Jäin miettimään tuota ajatusta. Itse asiassa juuri noin näen meidänkin elämän. Molemmissa maissa ei voi olla yhtä aikaa, mutta jokapäiväisessä arjessa voi olla läsnä molempien kulttuurit.

Ruoka on yksi tärkeä tapa meille toteuttaa juuri meidän näköistä, kahden kulttuurin elämää. Meidän keittiössä kokkaillaan usein amerikkalaisia ruokia, pienillä muunnoksilla suomalaisiin sesonkeihin sopien. Nyt kun kotimaisten varhaiskaalien satokausi on alkanut, teen usein amerikkalaista kaalisalaattia.

parsakaali-fannikaneli.jpg

varhaiskaali-fannikaneli.jpg

Amerikkalainen kaalisalaatti, coleslaw on mutkaton kesäruoka eikä se mehukkaiden varhaiskaalien lisäksi kaipaa paljon muuta makua. Vähän viinietikkaa, ranskankermaa ja majoneesia. Lisäsin tällä kertaa mukaan myös parsakaalia. Se katseli vihannestiskissä niin kutsuvan näköisenä, ja päätin jättää pois perinteisesti salaatista löytyvän porkkanan. Lopputulos oli melkein kuin vahingossa green coleslaw!

Ajattelin tehdä kulhollisen tätä coleslawta meidän juhannuspöytään mökille. Suomalaisia kesäruokia loimutettua kalaa, mummon kurkkuja uusia perunoita sen rinnalle yhdistellen. Rennosti kahden maan keittiötä miksaillen. Se kuulostaa juuri meidän näköiseltä juhannuspöydältä.

coleslaw-2-fannikaneli.jpg

 

Vihreä coleslaw

– 1 kpl_m varhaiskaalia
– 1 kpl_m parsakaalia
– 2 kpl_m kesäsipulia
– 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
– 2 rkl majoneesia
– 2 rkl creme fraichea
– suolaa ja mustapippuria

Leikkaa varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi. Silppua kesäsipuli.

Yhdistä salaattiaineikset isossa kulhossa. Sekoita joukkoon omenaviinietikka. Lisää joukkoon majoneesi ja creme fraiche. Mausta suolalla ja pippurilla.