camembert-fannijakaneli.jpg

Tämä juttu kuuluu sarjaan Juustoaddiktin tunnustuksia.

Tiedättehän te, ra-kas-tan juustoja.

Yksi erinomainen tapa nauttia juustosta juuri nyt on tyrkätä uuniin camembert-juustokiekko. Se sulaa uunissa täyteläiseksi juustodipiksi, jota on ihana lusikoida rustiikin maalaisleivän päälle. Simppelin salaatin kanssa se on viikonloppuillan hemmotteleva (ja helppo!) ateria.

Juustolle tapahtuu siis uunissa ihmeitä, ja niin tapahtuu viinirypäleillekin. Pyörittele rypäletertut kevyesti oliiviöljyssä ja ripauta päälle vähän S&P taikaa (suolaa ja pippuria myllystä). Ne paistuvat juuston kanssa samaan aikaan makean pehmeiksi. Yhdistele annokseen erilaisia yrttejä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Tällä rakkaudella ja myyntipuheella minusta pitäisi tulla juustokauppias. Myinköhän teille idean… Tekisitkö tätä viikonloppuna?

camembert-3-fannijakaneli.jpg

camembert-5-fannijakaneli.jpg

 

Paistettu camembert ja viinirypäleet

– 250 g camembertjuustoa
– 500 g viinirypäleitä
– 1 rkl oliiviöljyä
– tuoretta rosmariinia
– suolaa
– mustapippuria myllystä
– 1 dl manteleita

Ota juusto pois käärepaperista ja laita se uunin kestävään astiaan puisen kannen sisällä. Töki juuston pintaan pieniä viiltoja.

Laita juuston päälle muutama rosmariininoksa. Lorauta päälle oliiviöljyä.

Pyörittele pestyt ja kuivatut viinirypäleet kevyesti oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta rypäleet juuston ympärille uuniastiaan.

Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Ripottele päälle mantelit ja laita takaisin uuniin 5 minuutiksi.

Tarjoile sulanut juusto ja pehmentyneet viinirypäleet leivän kanssa.