mustikka-jaatelo-fannikaneli.jpg

Mökkimetsästä on löytynyt jo muutama kulhollinen mustikoita. Mustikkakausi starttasi täällä mustikkapiirakalla. Hauskaa, että mustikoista pääsee nauttimaan vähän etuajassa normaalista sesongista. Vaikkapa jäätelön kanssa!

Meillä ei ole jäätelökonetta, ja olen löytänyt omat kikkani miten pääsee nauttimaan kuitenkin kotitekoisesta jäätelöstä. Teen usein jäädykkeitä ja semifreddoja, joihin konetta ei tarvita. Samoin jäätelöpuikot kuten tämä ja tämä resepti ovat erinomaisia vastaamaan jäätelöhimoon.

Frozen yogurt, valitsen jugurttijäätelön kioskilla jos sitä on vaan valikoimissa. Jogurtti tuo jäätelöön kivan happaman maun, ja se on kuumana päivänä raikkaampaa kun kermainen jäätelö. Ihastuin tähän mustikkaiseen jogurttijäätelövuokaan. Siinä oijotaan mutkat ja jogurtti sekoitetaan upean väristen mustikoiden kanssa pehmeään jäätelöön, ja pakastetaan leipävuoassa. Rakenne ei ole yhtä täydellinen kun parhaissa frozen yogurteissa, mutta aikas hyvää tämä oli. (Voin vahvistaa väittämän!)

mustika-jaatelo-3-fannikaneli.jpg

Koko homman vaikein osuus on vuokan kelmutus. Vuoka kannattaa ehdottomasti vuorata tiiviisti kelmulla ja antaa jäätelön sulahtaa hetken niin kelmu lähtee myös ryppykohdista irti helposti.

Tämä näyttävä jäätelö on super helppo tehdä valmiiksi pakastimeen, ja siitä voi leikata kätevästi tarjolle siivuja. Hommaan sopii metsämustikoiden lisäksi erinomaisesti myös pensasmustikat. Yllätä vaikkapa kesävieraat itse tehdyllä jäätelöllä. Kukaan ei arvaa miten helppo homma se oli!

 

Tekeekö mieli hifistellä hieman lisää? Kokeile semifreddoa!

Vadelma-semifreddo

Semifreddo ruskistetulla voilla ja vaaterasiirapilla

 

mustikka-jaatelo-2-fannikaneli.jpg

mustikka-jaatelo-4-fannikaneli.jpg

mustikka-jaatelo-5-fannikaneli.jpg

 

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Helppo mustikka-jogurttijäätelö

– 1 l vaniljajäätelöä
– 2 dl mustikoita
– 2 dl kreikkalaista jogurttia

Sekoita mustikat pehmenneeseen vaniljajäätelöön. Lisää mukaan kreikkalainen jogurtti ja kääntele se kierteiden omaisesti jäätelöön.

Kaada massa muovikelmulla vuorattuun leipävuokaan. Peitä tiiviistiin foliolla.

Nosta vuoka pakastimeen tasaiselle alustalle. Anna jäätyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Nosta vuoka pakastimesta huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua. Kumoa tarjoilulautaselle ja poista kelmu. Koristele jäätelö mustikoilla.