Kerroin tämän vuoden uusista haasteista ja kuvioista jo hieman uuden vuoden postauksessa. Aloitan tänä vuonna bloggauksen Lilyn ruokatoimittajana. Ystävänpäivänä lanseerattava Lily on uuden uutukainen naisten verkkomedia, jonka takana on porukka loistavia tekijöitä. Lilyn sivuilla keskustellaan ja kirjoitetaan kaikista pienistä ja suurista asioista elämässä. Kodista, ruuasta, hyvinvoinnista, ihmissuhteista, työstä, kauneudesta, muodista ja kulttuurista.

Päätoimittaja Jenni Liedon, toimituspäällikkö Kati Toivasen ja tuottajien, Anna Karhusen ja Jenna Kämäräisen lisäksi Lilyä tekee monipuolinen joukko bloggaajia. Toimittajakaartiin kuuluvat muotitoimittaja Aurora Pöntinen, ulkomaan muotitoimittaja Laura Pollari, poptoimittaja Jyri Öhman – niin ja tietysti minä! Lisäksi Lily on kutsunut tekijäkaartiinsa kiinnostavia kirjoittajia, ja siellä bloggailevat myös parin suosikkiblogieni kirjoittajat – Weekday Carnival ja Lilou’s Crush.

lily - uusi verkkomedia naisille

Fanni & Kanelin uudet artikkelit loppuvat pian vanhasta osoitteesta, mutta arkisto jää. Ei siis hätää, merkkaamasi reseptit täältä eivät häviä siis heti minnekään. Uudessa osoitteessa jatkan samaan tapaan ruokaideoiden kokoamista vuodenajan tunnelman, makujen ja raaka-aineiden innoittamana. Reseptien ja ruokakuvien lisäksi, kirjoitan ruokamaailman löydöistä ja ilmiöistä. Kerron lähempänä Fanni & Kanelin muutosta enemmän. Voit seurata Lilyn kuulumisia ja uutisia täältä ja täältä.

Fanni & Kanelin intohimo helppoon ja hyvään ruokaan, sesongeista nauttimiseen ja yksinkertaiseen elämäntapaan seuraa mukana. Toivottavasti liityt seuraan myös uuteen yhteiseen pöytäämme!

 

UPDATE: F&K vietti Lilyn sivuilla upean puolitoistavuotisen tammikuusta 2011 syyskuuhun 2012 saakka. Oli mahtavaa tehdä yhteistyötä niin loistavan porukan kanssa. Kiitokseni tiimille ja Lilyn lukijoille!

Lilyn yhteistyön aikana kirjoittamani jutut löydät täältä.

 

Parsa-pappardelle

– 150 g pastaa
– 200 g vihreää parsaa
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 kpl_m valkosipulinkynsi
– 1/2 sitruuna
– 1 dl kuohukermaa
– 30 g parmesaania

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Leikkaa parsat muutaman sentin mittaisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.

Nosta parsat lautaselle odottamaan. Lisää samalle pannulle hienonnettu valkosipuli ja hienoksi raastettua sitruunankuorta. Kääntele 30 sekunttia. Kaada joukkoon kuohukerma. Anna porista noin minuutin. Purista joukkon noin puolikkaan sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita pasta ja paahdetut parsat kastikkeeseen. Raasta päälle parmesaania ja lisää sitruunankuorta.

Lohi-pastasalaatti

– 300 g täysjyväpastaa
– 1/2 kpl_m punasipuli
– 1 rkl kapriksia
– 3 rkl lehtipersiljaa
– 2 rkl majoneesia
– 1 dl ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
– 1-2 rkl sitruunanmehua
– 300 g lämminsavulohta

Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta siivilässä ja anna jäähtyä.

Sekoita kulhossa pasta, suikaloitu punasipuli, kaprikset ja hienonettu lehtipersilja.

Sekoita salaattiin majoneesi ja ranskankerma. Mausta sitruunamehulla oman maun mukaan.

Riko lämminsavulohi pienemmiksi paloiksi ja lisää salaattiin.

Sinappinen parsa-perunasalaatti

– 500 g perunoita
– 5 kpl_m vihreää parsaa
– 1 kpl_m varsisellerin vartta
– herneenversoja

Kastike
– 1 rkl kokojyväsinappia
– 3 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl sitruunamehua

Kuori ja keitä perunat 15 minuuttia kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä. Leikkaa perunat isoiksi paloiksi.

Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Leikkaa parsat muutaman sentin mittaisiksi paloiksi. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.

Sekoita kulhossa perunat ja parsat. Lisää joukkoon siivutettu varsiselleri ja herneenversoja.

Sekoita eri kulhossa kastikkeen ainekset. Kääntele kastike salaattiin.

Vodkapasta

– 4 rkl oliiviöljyä
– 1 kpl_m salottisipuli
– 1 kpl_m valkosipulinkynsi
– 130 g tomaattipyreetä
– 2 rkl vodkaa
– 3 dl kuohukermaa
– 1/2 tl chilihiutaleita
– 2 rkl voita

Lisäksi
– 500 g pastaa
– parmesaania

Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.

Lisää pannulle tomaattipyree. Kääntele pannulla 5 minuuttia kunnes väri muuttuu tiilenpunaiseksi.

Sekoita joukkoon vodka. Anna porista pari minuuttia. (Alkoholi kiehuu pois, eikä valmiissa kastikkeessa ole tunnistettavaa vodkan makua.)

Lisää mukaan kuohukerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Säädä lieden lämpötila matalaksi. Lisää kastikkeeseen voi.

Samalla kun valmistat kastiketta, kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä 1 dl pastan keitinvettä. Valuta al dente pasta siivilässä.

Lisää kypsä pasta pannulle kastikkeeseen. Lorauta joukkoon keitinvettä ja sekoittele kunnes pastat peittyvät tasaisesti kastikkeella. Anna kuumentua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kauho pasta kulhoihin. Ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaania.

Paahdetut parsat ja papu-hernesalaatti

– 6 kpl_m vihreää parsaa
– oliiviöljyä

Salaatti
– 250 g valkoisia papuja
– 100 g herneitä
– 1/3 kpl_m purjo
– 2 rkl lehtipersiljaa

Kastike
– 1/2 tl sitruunan kuorta raastettuna
– 2 rkl sitruunanmehua
– 1 tl hunaja-dijonsinappia
– 4 rkl oliiviöljyä
– suolaa ja mustapippuria

Napsi parsoista puisevat tyvet pois. Kuumenna pannulla loraus oliiviöljyä ja pyörittele parsoja pannulla noin 5 minuuttia kunnes ne ovat reippaan paahtuneet.

Huuhtele ja valuta pavut. Sekoita kulhossa papujen joukkoon sulatetut pakasteherneet, silputtu purjo ja persilja.

Valmista kastike. Pese sitruuna. Raasta kuorta hienoksi raasteeksi. Purista mehu kulhoon. Sekoita joukkoon loput kastikeainekset. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita kastiketta oman makusi mukaan salaattiin. Tarjoile salaatti paahdettujen parsojen kanssa.