espresso-suklaakakku-2-fannikaneli.jpg

Pinkkejä kukkia ja suklaata. Ystävänpäivänä saa (ja pitää!) hempeillä.

Tämän kakun pinnalla on reilusti suklaata ja espressojauheella maustettua sokeria. Tein kakun aika perinteisellä reseptillä, johon creme fraiche tuo herkullisen mehevyyden.

Piilotin taikinakerrosten väliin muutaman suklaasattuman, ja paistoin kakun leipävuoassa. Kun kakun malttaa antaa jäähtyä rauhassa tunnin verran, on se helppo leikata ja maut ovat parhaimmillaan.

espresso-suklaakakku-fannikaneli.jpg

Keitä kakun kanssa kupposet kahvia, ja istahda jutustelemaan sen juuri sinulle tärkeän, upean, ihanan tyypin kanssa. Ilman kiirettä ja hoppua.

Sitä vartenhan kakkukahvit on. Yhdessä nautiskelua.

espresso-suklaakakku-3-fannikaneli.jpg

espresso-suklaakakku-4-fannikaneli.jpg

 

Espresso-suklaakakku

– 100 g voita
– 1 1/2 dl sokeria
– 2 kpl_m kananmunia
– 200 g creme fraichea
– 1 tl vaniljauutetta
– 3 1/2 dl vehnäjauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 3/4 tl ruokasoodaa
– 1/4 tl suolaa
– 1 1/2 dl tummia suklaahippuja

Pinnalle
– 1 rkl sokeria
– 1 tl espressokahvijauhetta
– 1/2 tl kanelia

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan.

Lisää mukaan yksi kananmuna kerrallaan ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon creme fraiche ja vanilja.

Sekoita eri kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet taikinaan muutamassa erässä samalla hiljalleen vatkaten.

Kaada puolet taikinasta voideltuun leipävuokaan. Ripottele taikinan päälle puolet suklaahippuista. Levitä jäljelle jäänyt taikina tasaisesti vuokaan edellisen kerroksen päälle.

Yhdistä sokeri, espressojauhe ja kaneli. Ripottele espresso-sokeri ja loput suklaahiput kakun päälle.

Paista kakku kypsäksi 175 asteessa uunin keskitasolla 45-50 minuuttia.