perunasalaatti-2-fannikaneli.jpg

Tykkään vaalia muutamia perinteisiä ruokaohjeita. Molemmilta, omalta ja Amerikan puolen suvulta opittuja. Yksi amerikkalainen klassikko on perunasalaatti, ja ajattelin että jaan sen teidän kanssa tässä 4th of Julyn kynnyksellä.

Olen syönyt Amerikassa perunasalaattia jokaisessa kesäjuhlassa – barbecue partyissä, illanistujaisissa, baby showereilla, piknikillä ja nyyttäreillä jos toisilla. Hauskinta on, että salaatti on aina samanlaista. Tukevan täyteläistä, hieman keltaista, kovaksi keitetyillä kananmunilla tai ilman. Usein päällä pieni ripaus paprikajauhetta tai silputtua ruohosipulia.

Tässä ohje perinteiselle, juuri sille classic All-American potato salad -reseptille – kuten olen sen oppinut. Perunasalaatti amerikkalaisittain on ihan paras valinta kesän grillikattaukseen!

 

Muitakin amerikkalaisia salaatteja pöytään? Kokeile ainakin näitä!

Cobb-salaatti ja sinihomejuustokastike

Grillattu kana-caesarsalaatti

Vihreä coleslaw

Munasalaatti

 

perunasalaatti-fannikaneli.jpg

perunasalaatti-4-fannikaneli.jpg

 

Amerikkalainen perunasalaatti

– 1 kg perunoita
– 2 kpl_m varsisellerin vartta
– 2 kpl_m kesäsipulia
– 1 dl majoneesia
– 2 rkl creme fraichea
– 1 rkl dijonsinappia
– 1 rkl valkoviinietikkaa
– 1/4 tl suolaa

Pinnalle
– persiljaa
– paprikajauhetta

Keitä peruna sopivan kiinteiksi. Anna jäähtyä ja leikkaa reiluksi paloiksi. Leikkaa varsisellerit ja kesäsipuli pieniksi paloiksi.

Yhdistä salaattiaineikset isossa kulhossa. Sekoita joukkoon majoneesi, creme fraiche, sinappi ja valkoviinietikka. Mausta suolalla. Sekoita hyvin, peitä kulho ja nosta tekeytymään jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Ripottele salaatin pinnalle tuoretta persiljaa ja aavistus paprikajauhetta.