Kuohuvaa vuodenvaihdetta!

  • 30.12.2015
  • Ei kommentteja

hyvaa-uutta-vuotta-fannikaneli.jpg

Tämä vuosi on yhtä päivää vaille valmis! Siihen mahtui kaikenlaista, suunniteltua ja odottamatonta. Mahtavia kohtaamisia, uusia ystäviä ja unohtumattomia reissuja.

Kun katsoo taakse päin, kaikista mahtavimpia juttuja ei osannut ennakoida eikä odottaa. Niinpä uuden vuoden lupausten ja tarkkojen suunnitelmien sijaan, otan tulevalle vuodelle itselleni mukaan yhden neuvon. Plan to be suprised. (Elokuvan Dan in Real Life sanoin.) Toivottavasti kaikille meille on luvasssa ihania yllätyksiä myös ensi vuodelle.

 

Nyt kuoharit kylmään ja kynttilöihin tuli! Tässä muutama drinkkivinkki kuohuviinistä nopsasti sekoitettaville juhlajuomille.

Passio-kuohuviinicocktail

Glögi-granaattiomenakuohuviini

 

Kiitos teille kaikille kuluneesta vuodesta – kommenteista, ideoista ja mukana kokkailusta!

Riemukasta vuodenvaihdetta ja herkullista uutta vuotta 2016!

 

Helpot uuden vuoden jälkiruuat

  • 29.12.2015
  • Ei kommentteja

suklainen-tiramisu-fannikaneli.jpg

Meillä on suunnitelmissa kilistellä uuttavuotta pienellä porukalla kotosalla. Olla ilman mitään kummempaa ohjelmaa ja nautiskella ruuasta, juomasta ja kynttilänvalosta. 

Kaivelin blogin reseptiarkistoa uudenvuoden aattoa silmällä pitäen – ajattelin nimittäin tehdä pienen jälkiruokabuffan. Tässä omat suosikkini luottoresepteistäni juhlien jälkiruuaksi. Makeaa luvassa!

 

Ihanat uudenvuoden jälkiruuat

– Mokkaiset maut sopivat talveen. Tämän kuohkean espressovanukkaan tekeminen on juuri niin mutkatonta kun toivookin sen olevan lomalla.

Snickers-pavlovakakku pysäyttää katseet buffassa. More is more!

– Ei tiramisun voittanutta. Ei myöskään vuodenvaihteen juhlissa! Olen tehnyt tiramisun tällä aidolla italialaisella reseptillä vuosia.

Suklaakakku ja karpaloita, lorauksella makeaa viiniä. Kuulostaa ihan uudenvuoden kekkereiden suosikilta. Ja loraus portviiniä ehdottomasti myös lasiin!

 

 

Samettinen nauriskeitto ja pekoni-omenasalsa

  • 28.12.2015
  • Ei kommentteja

nauriskeitto-2-fannikaneli.jpg

Miten teidän joulun pyhät on mennyt? Meillä rennosti, todella rennosti. Rakkaat ihmiset ja kiireettömyys tekee joulun.

Joulupöydän kinkusta on jäljellä enää jämät. Vitsi että joulukinkku osaakin olla hyvää, varsinkin kun sitä syö vaan näin kerran vuodessa. Kinkun tähteet sopivat tämän keiton kanssa täydellisesti. Päätin tehdä jouluruokien jälkeen vaihteeksi keittoa – vähän erilaista, mutta kuitenkin jouluisen ja talvisen tuntuista.

Juurekset ovat joulunajan laatikoiden pääroolissa, niin on tämän keitonkin. Mutta ei suinkaan lanttu tai porkkana, vaan nauris! Nauris on meille vieras raaka-aine. Enpä muista milloin olisin kuorinut nauriita viimeksi. Mutta tämän keiton jälkeen sitä käytetään kyllä meidän keittiössä jatkossakin – sen maku on kivan lämmin ja mausteinen.

Kuoritut ja pilkotut nauriit kypsyvät mukavasti keiton pohjaksi laimeassa kanaliemessä. Lisäsin mukaan kurkumaa, joka tuo keittoon myös kauniin värin. Soseutin keiton sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisäsin joukkoon kermaa.

Itse keitto on aika mutkaton ja tavallinen kasvissosekeitto, mutta näin joulun kunniaksi se on helppo pukea ekstra herkulliseksi. Leikkasin rapeaksi paistetun pekonin, omenan ja saksanpähkinät pieniksi paloiksi, ja sekoitin joukkoon persiljasilppua. Pekonin voi tosiaan korvata nyt erinomaisesti joulukinkulla. Ja sitten paras osuus – ripottele tätä omenaista ”salsaa” reilu ripaus keiton päälle! 

Rentoja joulun välipäiviä kaikille!

nauriskeitto-3-fannikaneli.jpg

nauriskeitto-5-fannikaneli.jpg

 

Nauriskeitto ja pekoni-omenasalsa

– 800 g naurista
– 400 g perunaa
– 1 kpl_m sipuli
– 4 kpl_m valkosipulinkynsiä
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1/2 tl kurkumaa
– 7 dl kanalientä
– 1 l vettä
– 2 dl kermaa
– 1 rkl sitruunamehua
– suolaa ja mustapippuria

Pekoni-omenasalsa
– 6 kpl_m pekonisiivuja
– 1 kpl_m omena
– 1 dl saksanpähkinöitä
– 1 rkl persiljaa
– 1/2 rkl oliiviöljyä
– suolaa ja mustapippuria

Kuori ja kuutioi nauriit ja perunat reiluksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

Kuumenna isossa kattilassa oliiviöljyä ja lisää kattilaan nauriit, perunat ja sipulit. Kuullota välillä käännellen viitisen minuuttia. Lisää mukaan kurkuma ja kääntele muutama minuutti.

Kaada kattilaan kanaliemi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 30 minuuttia kunnes nauriit ja perunat ovat pehmeitä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon kerma. Kuumenna kuplivaksi ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Paista pekonisiivut rapeiksi ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuutioi omena, rouhi saksanpähkinät ja hienonna persilja.

Sekoita pekoni, omena, saksanpähkinät ja persilja. Lorauta joukkoon aavistus oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lusikoi pekoni-omenalisuketta höyryävän keiton päälle ja tarjoile.

Jouluiloa!

  • 24.12.2015
  • Ei kommentteja

hyvaa-joulua-fannikaneli-blogi.jpg

Taas toivotus hyvän joulun,

taas toivotus hyvän joulun,

taas toivotus hyvän joulun

joulurauhan näin tuo…

 

Ihana herätä jouluaatto aamuun. Kiireinen viikko vaihtuu rauhallisen verkkaiseen tahtiin. Kuusenvaloihin ja pipareiden tuoksuun.

Eilen illalla valmistellut jouluruuat odottavat jääkaapissa, ja kinkku paistui yön yli kaikessa rauhassa leivinuunissa. Keitän vielä karpalokiisseliä ja vatkaan kerman. Sitten pöydän kattaminen, viimeiset valmistelut ja nautiskelu voi alkaa.

 

Rauhallista joulua ja parhaita herkkuja teille kaikille!

 

Glögi-kuohuviini

  • 21.12.2015
  • Ei kommentteja

glogi-kuohuviini-3-fannikaneli.jpg

Kun joulufiilistä ei meinannut tulla ollenkaan sateisen joulukuun aikana, glögi oli se joka auttoi. Me ollaan lämmitetty glögiä koko kuukausi, melkein joka ilta. Rakastan kaikkia jouluisia mausteita, juuri niitä mitkä tekevät glögistä glögin.

Ja mikäs sen parempi idea kun yhdistää kaksi hyvää asiaa – glögi ja kuohuviini. Tein kuohuvat cocktailit proseccosta ja lisäsin lasiin mukaan granaattiomenansiemeniä.

glogi-kuohuviini-2-fannikaneli.jpg

glogi-kuohuviini-fannikaneli.jpg

Lorauta jokaisen lasin pohjalle glögitiivistettä noin ruokalusikallinen. Kaada päälle valitsemaasi kuohuviiniä. Juhlavaa ja huoletonta. Ja jos lumi ei löydä tänne jouluksikaan niin onneksi tunnelma on jo löytänyt.

Nautitaan tästä jouluviikosta – juuri niinkuin ihanimmalta tuntuu! Cin cin!

glogi-kuohuviini-4-fannikaneli.jpg

glogi-kuohuviini-5-fannikaneli.jpg