Korvapuustibreikki

  • 28.1.2015
  • Ei kommentteja

image.jpg

Parin viime viikon ruokahetkiin on liittynyt meillä lähinnä take away -sapuskat. Ensimmäiset työpäivät uudessa paikassa, muuttokaaos ja pieni pintaremontti alkaa olla takana, ja viikonloppuna päästään pysyvästi uuteen osoitteeseen.

 

Raportoin parhaana herkkuhetkenä siis työpöydän ääressä vietetyn breikin. Toimistolla odotti alkuviikolla ylläri, josta ei voinut kieltäytyä – kylmää maitoa ja jätti korvapuusti! Ei huono syy pitää pieni kahvitauko. (Odotan niin, että pääsen keittelemään kahvia omaan keittiöön!) Seuraavan jutun kirjoitankin sitten uudesta kodista! Niin, ja kivoja uutisia luvassa myös Maku-lehden puolelta. Kerron loppuviikolla lisää!

Pizzatreffit Sitkossa

  • 23.1.2015
  • Ei kommentteja

sitko-tampere-fannijakaneli-logo.jpg

Miten teidän viikko on mennyt? Ensimmäinen työviikko Kulosaaressa meni vauhdikkaasti, ja hyppäsin töiden jälkeen heti Tampereen junaan. Tämän viikonlopun urakka on, ei sen vähempää, kun koko kodin muuttaminen uuteen osoitteeseen. Pakkaan B:n kanssa vielä viimeisiä tavaroita muuttolaatikoihin ja toinen porukka maalaa ja tapetoi uutta asuntoa. Ollaan aika onnekkaita, että saatiin paljon muutto- ja remppa-apua. Parin viikon rupeama uuden työpaikan ja kaupungista toiseen muuttamisen kanssa olisi muuten ollut aika iso pala puraistavaksi.

 

Hulinaa ja kiirettä siis riittää, mutta pitäähän sitä syödäkin. Jätettiin eilen illalla kaaos asuntoon ja lähdettiin B:n kanssa ulos pizzatreffeille. Tampereen uusin pizzapaikka on Sitko Pizza & Bar. Ja kiva paikka onkin. Listalta löytyy harkitusti kuusi klassikkopizzaa kuten margarita, quattro formaggi, parma ja salami, sekä yksi kausimaku.

 

B valitsi kausipizza, jossa oli toimiva yhdistelmä kylmäsavulohta, smetanaa, seesaminsiemeniä ja sitruunavinaigretteä. Itse en voi kieltäytyä parmankinkkuversiosta kun se listalta löytyy – se miten tasopainossa parmapizzan maut ovat kertoo yleensä hetkessä miten laadukkaasta pizzapaikasta on kyse.

sitko-tampere-fannijakaneli.jpg

Rakastan pizzaa. Ihan liiaksikin. Tykkään maistella erilaisia versioita, ja maku pizzojen suhteen on vuosien varrella tullut aika valikoivaksi. Tärkeintä pizzassa on pohja – se oli Sitkossa mukavan rapeaa ja samalla pehmeän sitkeää. Raflan tomaattisoosiin kaipasin ehkä napakampaa maustetta ja happoa, ja se jäi vähän liian makeaksi omaan makuun. Täytteet taas olivat kerrassaan ihanat, laadukkaita raaka-aineita ja paljon tuoretta rucolaa. Sitko saa ehdottomasti peukut, meiltä molemmilta!

 

Nyt takaisin pakkaushommiin!

Kivaa viikonloppua kaikille – syökäämme pizzaa!

 

Sitko Pizza & Bar

Näsilinnankatu 22, Tampere

Pizzat 11,50-13,50 e

 

Luovan järkevä lautasellinen

  • 16.1.2015
  • Ei kommentteja

sinappilohi-savoykaali-fannijakaneli-2.jpg

Otin käteen kirjan ja pidin pienen tauon muuttorumban keskellä. Saku Tuomisen tuorein opus Luova järkevyys on lukuvuorossa jo toista kertaa. 

 

Olen miettinyt viime aikoina tavallista enemmän uuden luomista ja luovuutta. Tai oikeastaan asioiden paremmin tekemistä. Oikeisiin asioihin ryhtymistä. Sakun sanojen mukaan todellisuudessa aidossa luovuudessa on kysymys vain kahdesta asiasta. Kyvystä nähdä ja halusta tehdä. Eri tavalla, paremmin. En varsinaisesti tehnyt uuden vuoden lupauksia, mutta jos tämän vuoden tavoitteita ja toiveita voisi kuvata muutamalla sanalla, tuo kuvaus sopii siihen parhaiten.

 

Muuttolaatikoiden keskellä, otin ruokaseurakseni kirjan ja tein helpoista helpoimman lautasellisen ruokaa. Hunaja maustaa tällä aterialla sekä lohen että kaalisalaatin. Hunajan, napakan makuisen dijonsinapin ja sitruunan yhdistelmä on lohelle nappi valinta. Se paistuu hunajasinappihunnun alla meheväksi uunissa parissakymmenessä minuutissa.

 

Sillä aikaa kun kala on uunissa, ehdit tehdä savoijinkaalista salaatin. Sekoita silputtuun kaaliin riisiviinietikkaa ja aavistus hunajaa. Nopea ruoka muutamalla mausteella. Luovaa järkevyyttä sekin.

 

Rentoa viikonloppua kaikille!

Hunajainen sinappilohi ja savoijinkaalisalaatti


Lohi
– 4 kpl_m lohifileetä
– 2 rkl juoksevaa hunajaa
– 2 rkl dijoninsinappia
– 1/2 kpl_m sitruunan mehu
– suolaa ja pippuria

Kaalisalaatti
– 1 kpl_m kurttu- eli savoijinkaalia
– 2 rkl riisiviinietikkaa
– 1 tl juoksevaa hunajaa

Laita lohifileet uunivuokaan. Sekoita hunaja, sinappi ja sitruunamehu. Levitä seosta reilu kerros lohipalojen päälle.

Paista lohi 225 asteisessa uunissa mehevän kypsäksi noin 20 minuuttia.

Halkaise savoijinkaali ja poista kanta. Leikkaa kaali ohuiksi suikalaiksi. Sekoita riisiviinietikkaan hunaja. Kaada kastike kaalisilpun joukkoon ja sekoita hyvin. Anna maustua sillä aikaa kun lohi paistuu.

Nosta lohi lautaselle kaalisalaatin päälle. Rouhaise päälle suolaa ja pippuria.

Kauppahallin lounas

  • 15.1.2015
  • Ei kommentteja

kauppahallin-lounas.jpg

On monta asiaa, joita jää kaipaamaan tästä kaupungista. Yksi niistä on Tampereen Kauppahalli. Niin ja 4 Vuodenaikaa -ravintolan lounaat.

 

Kävin tänään lounastreffeillä tuolla vakkaripaikassa. Rakastan syödä hallin vilinässä, ja joka päivä vaihtuvalle listalle sattui tänään yksi parhaista kala-annoksista ikinä, nimittäin lohi-kuhatartar ja rucola-perunapyree. On ollut hauska huomata miten on yrittänyt ahmia kaikkia suosikki juttuja Tampereella viimeisinä viikkoina ennen muuttoa. Jos olisin jaksanut, olisin syönyt vielä 10-vuotta täyttäneen ravintolan klassikkoannoksen, ranskalaisen kalakeiton. Heh, jääköön se seuraavaan kertaan.

 

Ostin viereisen Le Grillin tiskistä pari raaka-makkaraa kotiin vietäväksi. Ajattelin tehdä niistä nopsan pastan tänä iltana, tomaattikastikkeen ja yrttien kanssa.

 

Seuraavaksi on aika etsiä uusia vakkaripaikkoja ja kauppahallien tiskejä. Helsinkiläiset, vinkatkaa ihmeessä omista suosikeista!

Mistä käyt iltaruuan ainekset ja mihin ruokahallin ravintolaan kannattaa istahtaa Helsingissä?

 

Poks! Uusille kuvioille

  • 12.1.2015
  • Ei kommentteja

uudet-kuviot.jpg

Täytyy sanoa, että uusi vuosi on tänä vuonna todella uusi.

2015 toi tullessaan ihmeellisen paljon uutta ja innostavaa. Niinpä viime päiviin on mahtunut pullon poksautuksia ja läksiäisiä. (Kiitos ihanat kaverit perjantain parhaista hetkistä!)

 

Kerroinkin teille jo, että me muutetaan kymmenen vuoden jälkeen Tampereelta uusiin maisemiin Helsingin kylkeen. Saadaan ihan pian uuden asunnon avaimet – nyt vaan tarvitaan tsemppiä muuttokuorman lastaamiseen!

 

Odottelin työuutisten virallista julkaisua, ja nyt pääsen kertomaan teille uusista kuvioista silläkin saralla! Aloitan työt digiliiketoiminnan tuottajana A-lehtien loistavassa porukassa!

 

On mahtavaa päästä osaksi huippuosaajien tiimiä kehittämään kiinnostavia uusia juttuja kumppaneille ja A-lehtien verkkoyhteisöille kuten Lilyn, FitFashionin, Imagen ja tänne Maku-lehden sivuille – ja teille kaikille, jotka niitä rakennatte, käytätte ja rakastatte! Ei tässä voi olla kun täpinöissä!

 

Poks siis kaikelle innostavalle (ja jännittävälle) uudelle!