Suunnitelmia kesälle ja tulevaan

  • 28.6.2013
  • 21 kommenttia

Keskikesän suloisimmat päivät on nyt. Juhannuksen kirkkaat yöt ja kesäkuun viimeisen viikon helteen hellimät päivät.

Lomaan ei ole enää montaa päivää. Muutaman niistä vietän mökillä. Siellä on kaikki mitä on kaivannut koko pitkän talven – aamu-uinnit juuri heränneenä, ruokahetket laiturin nokassa, myöhään iltaan istuskelu kuistilla, perhe.

Vajaan viikon nautiskelen suurkaupungin vilskeestä Lontoossa. Niin ja ihan parhaasta matkaseurasta! Lähden Jonnan kanssa matkaan täältä Suomesta. Ja Sarka, Giulia, Bethany ja muut bloggarikaverit jo vuosien takaa tavataan Food Blogger Connect-konferenssissa.

Heti perään pakkaan laukkuun vähän lisää tavaraa, ja hyppään B:n kanssa Chicagon koneeseen. Viime matkasta rapakon toiselle puolelle on jo vuosi, ja nyt päästään pitkästä aikaa viettämään aikaa perheen kanssa siellä – ja samalla juhlimaan myös meidän ensimmäistä hääpäivää (viime heinäkuussa häitä juhlittiin noissa kuvien maisemissa). Meillä on suunnitelmissa myös kiertää itärannikon kaupunkeja ja kyliä – istuskella katselemassa purjeveneitä satamassa ja syödä lobster rollseja.

Photo by Bryan & Mae

Myös Fanni & Kaneli aloittaa loman heti heinäkuun alusta. Sen jälkeen vuorossa on uudet tiet.

Aloitin ruokablogien kirjoittamisen viisi vuotta sitten. Sen jälkeen olen kirjoittanut 1 001 postausta (laskin kokonaisluvun ekaa kertaa nyt!) ja melkein yhtä monta reseptiä. Aloitin bloggaamisen ihastuttuani ruokakuviin. Aluksi kirjoitin englanniksi ja löysin samansieluisia ihmisiä pallon eri puolilta. Ajatus suomenkielisestä blogista oli kutkuttanut jo pidemmän aikaa kun aloitin Fanni & Kanelin toukokuussa 2010.

Blogi on muovautunut, muuttunut ja elänyt tiiviisti mukana. Kirjahyllyn ruokalehtien ja -kirjojen kulmat ovat käpristyneet kovassa käytössä. Kanssabloggarit ovat inspiroineet ja innostaneet. Ruokatarinoiden ja kuvien keräämisestä on tullut iso osa tapaa nähdä, kokea ja nauttia ruuasta. On se vaan niin selkärangassa, etten pysty olla nappaamatta kuvaa nätistä annoksesta. Kameran takaa ei ole joskus ennättynyt melkein edes syömään – aika monta lautasellista on syöty jäähtyneenä. (Ruokabloggarikollegat, te tiedätte takuuvarmasti mistä puhun.)

Koko tämän viiden vuoden aikana teitä on ollut ihana joukko kokkailemassa mukana. Sanonta, että ruuanlaitto yhdessä on mukavampaa on saanut uuden muodon – ja se ehdottomasti pitää paikkansa!

Kesäloman myötä jään blogitauolle. Fanni & Kaneli lopettaa Evitan verkkosivuilla kesäkuun lopussa, ja reseptiarkiston löydät sivuilta vielä kesän loppupuolelle saakka. On ollut huippuhienoa olla tekemässä Evitaa osana loistavaa porukkaa.

Nyt on sopiva hetki pitää paussi. Hiljentää tahtia. Yli tuhannen julkaistun jutun jälkeen löytää uudestaan bloggauksen parhaat kicksit. Ne asiat mitkä saivat innostumaan niin, että tunnit katosivat kellosta.

Niiden ääreen palaan varmasti uudestaan.

Photo by Bryan & Mae

 

UPDATE toukokuu 2014: Blogitaukoni jatkuu. Olen kerännyt juttuarkistoni nyt yhteen tänne fannijakaneli.comiin blogin alkuajoilta sekä Evitan sivuilta. Lilyssä julkaistut ruokajutut löydät täältä.

Amerikan itärannikon rapusalaattileivät

  • 25.6.2013
  • 8 kommenttia

Rapusalaattileipä

Olen hurahtanut Amerikan itärannikon fiilikseen. Cape Codin maisemiin, heinittyneisiin hiekkarantoihin, purjeveneisiin ja mereen, rennon chic-tyyliin ja läpökkäisiin, crab bakeen ja lobster rollseihin. Ennen tämän kesän road tripiä tuon rannikon pikku kaupunkeihin, ajattelin herätellä matkakuumetta omalla versiolla rapuleivistä.

Kasasin tuoreiden salaatinlehtien ja tomaattisiivujen päälle ison kasan helposti valmistuvaa rapusalaattia. Siihen sopii hyvin jokiravunpyrstöt, miksei isot katkaravutkin. Creme fraiche tekee salaatista raikkaan – varsinkin kun se maustetaan sitruunalla, kesäsipulilla ja tuoreella kirvelillä. Leiväksi käytin B:n tekemää kuohkeaa briossia. Paahdetut vaaleat leiväsiivut toimivat varmasti myös juuri nappiin.

P.S. Vinkatkaa kivoista paikoista ja ravintoloista jos olette reissanneet Amerikan rannikolla Mainen, New Hampshiren, Massachusettsin ja Connecticutin alueella.

Amerikan itärannikon rapusalaattileivät (4 leipää)

– 200 g jokiravunpyrstöjä (tai muita rapuja)
– 1 dl creme fraichea
– 1/2 luomusitruunan mehu ja kuori
– 1 kesäsipuli
– kuorallinen tuoreita kirvelinlehtiä
– suolaa ja mustapippuria
– 2 tomaattia
– friseesalaattia
– vaaleaa leipää (paahdettuna)

Huuhdo ja valuta ravut. Sekoita kulhossa creme fraiche ja pestyn sitruunan mehu ja hienoksi raastettu kuori. Silppua kesäsipuli ja kirveli. Sekoita ne rapujen kanssa salaattiin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kokoa leipäsiivujen päälle salaatinlehtiä ja tomaattisiivuja. Lusikoi päälle rapusalaattia. Koristele silputuilla kesäsipulinvarsilla.

Rapusalaattileipä

Modernia meksikolaista

  • 29.4.2013
  • 6 kommenttia

Patrona

My food heaven. Istun launtai-iltana pienessä nurkkapöydässä B:n kanssa. Eteen tuodaan kala-katkarapuceviche, possutacot ja ananas-habanerosalsa ja pari juomaa. Niitä seuraa suklaa-chiliburritot. Ja lopuksi limepiirakkasiivu. (Minut sai kyllä jo voitettua puolelleen alun margaritoilla.)

Patronan henkilökunta, ruoka ja tunnelma. Ruoka oli tehty huolella ja mutkattomasti. Kun pieni pala suoraan Meksikosta Helsingin Annankadulla. Vieläkin mietin miten hyvää ceviche oli.

Patrona, Annankatu 20. Koko illan lasku kahdelle oli tasan satasen (alkuruuat, pääruuat ja pari juomaa).

Patrona

Patrona

Bonnierin uusi koti täynnä bloggaajia!

  • 11.3.2013
  • Ei kommentteja

Bonnier

Kävin katsastamassa Bonnier uuden uutukaiset tilat Helsingin Sörnäisissä. Kaikki Evitan, Olivian, Divaanin ja Costumen bloggaajat oli kutsuttu yhteen. Uuden toimitilan suosikkipaikkani on tietystikin keittiö – show kitchen on sisustettu pinnatuolilla, isoilla valaisimilla ja vanhoilla Bonnier-kyltin kirjaimilla. Se täyttyi nopeasti täpötäyteen bloggaajista ja puheensorinasta.

Olipa kiva nähdä teitä kaikkia!

Bonnier

Lounas kasvihuoneessa

  • 7.3.2013
  • 4 kommenttia

De Kas

De Kas

Hyppäsimme viime perjantaina Amsterdamissa raitiovaunuun numero 9, ja suuntasimme kohti Frankendael Parkia. Olin kuullut, että siellä on kokeilemisen ja näkemisen arvoinen ravintola – eikä missä tahansa rakennuksessa, vaan kasvihuoneessa!

De Kas

De Kas

Restaurant De Kas on selvästikin intohimon ja päättäväisyyden lopputulos. Vuonna 2001 Michelin-tähden keittiömestari Gert Jan Hageman katseli rähjäistä 1920-luvun purku-uhan alla ollutta kasvihuonetta. Hän päätti rakentaa tilalle uuden 8-metriin kohoavan kasvihuoneen, sinne ravintolan ja ympärille puutarhan. Kasvihuoneessa kasvaa Välimeren kasviksia, yrttejä ja syötäviä kukkia.

De Kas

Lounasmenu oli yllätysmenu, ja kasvihuoneen antimet näkyivät niissä kaikissa. Keittiöstä oli ovi suoraan kasvihuoneeseen, josta kokit poikkesivat täydentämässä raaka-aineita. Menu vaihtelee päivittäin, ja viinilistalla oli edullisiakin (3-4 euroa / lasi) vaihtoehtoja.

De Kas

De Kas

Palvelu oli milteipä ruokaakin mielenpainuvampaa – tarjoilija esitteli meille keittiön ja sen henkilökunnan, vei kierrokselle kasvihuoneeseen ja maistatti sen tuotoksia kasvimaalla. Ovella tarjottiin mukaan puutarhan omia luomuomenoita. Nappasin yhden omenan laukkuun.

Siltaa pois päin kävellessä hymyilytti. Lounas oli koko loman paras pari tuntinen.

De Kas

De Kas

De Kas