Kahvi ja croissant

  • 16.5.2013
  • 2 kommenttia

Kahvi ja croissant

Kaksi kahvikuppia vierekkäin aamiaispöydässä on aika onnellinen näky. Kerkeisipä useammin istahtaa alas arkiaamuisinkin – usein mennään pelkällä take-away kupposen voimalla lounaaseen asti.

Alkukesän kahvihetkeen sopii ihanasti lattegranita ja kanelisokeritortillat.

Parasta auringon alla

  • 21.4.2013
  • 2 kommenttia

terassikahvit

Oi, se tunne kun edessä on kevään ensimmäiset kahvit ulkona! Tämän sunnuntain aamukävely päättyi lähikuppilan terassille. Cappuccino ja croissant ei ole koskaan maistunut niin hyvältä.

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

  • 17.4.2013
  • 3 kommenttia

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

Kun mies on amerikkalainen, on viikonloppuaamun suosikki selvä. Jääkaapin ovessa meillä roikkuu luottopannukakku ohje, vaikka melkolailla selkärangasta se jo tulee.

Olen niin heikkona vaahterasiirappiin, että se on suurin syy miksi rakastan myös pannukakkuja. Mustikkapannarit ovat niistä parhaita, ja päälle voi lisätä vielä nokareen voita. Tai pari siivua rapeaksi paistettua pekonia, jos B:ltä kysytään. Ei minun pannukakkukasan päälle.

Kokeile myös täysjyväpannukakkuja ja paistettuja nektariineja (tai vaikka omenoita).

Amerikkalaiset mustikkapannukakut (16 pannukakkua)

– 3 1/2 dl vehnäjauhoja
– 1 rkl sokeria
– 1/2 tl suolaa
– 2 tl leivinjauhetta
– 1 kananmuna
– 3 dl maitoa
– 2 rkl sulatettua voita + voita paistamiseen
– noin 2 dl mustikoita (pakaste)
– vaahterasiirappia tarjoiluun

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Vatkaa kevyesti eri kulhossa kananmuna, maito ja voisula. (Voit sulattaa voin näppärästi paistinpannulla, jonka voit kuumentaa samalla valmiiksi jo pannukakkujen paistamista varten.)

Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääntele joukkoon mustikat. Jos käytät pakastemustikoita, sekoita ne taikinaan jäisinä. Anna taikinan seisoa muutama minuutti.

Paista pannukakut paistinpannulla reilulla keskilämmöllä pienessä määrässä voita molemmin puolin. Pannukakku on valmis käännettäväksi kun se keskiosa alkaa kuplia. Tarjoile pannukakut lämpiminä vaahterasiirapin kanssa.

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

Sitruunajugurttia!

  • 19.3.2013
  • 27 kommenttia

Sitruunajugurtti
Sain pari päivää sitten viestin ihanalta bloggaajaystävältä, Kivistössä-blogin Marilta. ”Löysin la Fermieren jugurtteja. Ja mikä tärkeintä – mukana myös sitruuna!”

Olimme jo kauan aikaa sitten jutelleet Marin kanssa ”noista ihanista sitruunajugurteista, joita pitää heti ensimmäisenä ostaa kun on reissussa.” No ei muuta kun heti kauppaan katsomaan. Ja siellä nuo vaaleansiniset savikupit napottivat!

Sitruunajugurtti on jo parasta itsessään. Sitten vielä ihanan paksu, melkeinpä lusikalla leikattava rakenna ja kaunis kippo. Näitä ranskalaisia jugurtteja löytyy nyt vaihtelevasti eri ruokakauppojen valikoimista. Kiitos vinkkauksesta, Mari!

Jugurttipurkin kansi auki – naps. Tuo ääni oli todellinen ilahduttaja tänä aamuna.

Inkivääriskonssit

  • 6.3.2013
  • 2 kommenttia

Inkivääriskonssit

Skonssit ovat minun makuuni. Niiden koostumus on niin pehmeä eivätkä ne ole liian makeita. Käyn ostamassa niitä usein lähikuppilasta töiden jälkeen kotiin vietäväksi. Nyt leivoin satsin omia. Yleensä lisään skonsseihin pakastemustikoita tai -karpaloita, ja tällä kertaa kokeilin kuivattuja inkiväärejä. Niiden raikas maku sopii juuri nappiin täyteläisiin skonsseihin!

Ja ennen kaikkea, taikinan täyteläisyys ja kuohkeus pitää kokeilla ja maistaa.

– Hmm. Onpa hyviä. Näissä ei varmankaan ole säästelty voin kanssa!
– Ei niissä ole yhtään voita.
– Mitä?!
– Kermaa vaan.

Inkivääriskonssit (8 kpl)

– 5 dl vehnäjauhoja
– 1/2 dl sokeria
– 1 rkl leivinjauhetta
– 1/2 tl suolaa
– 3 1/2 dl kuohukermaa
– 2 rkl sitruunamehua
– kourallinen kuivattua inkivääriä (noin 4 rkl)

Sekoita vehnäjauhot, sokerit, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon kerma, sitruunamehu ja pieniksi pilkotut kuivatut inkiväärit.

Vaivaa taikina kädellä tasaiseksi. Taputtele se jauhotetulle alustalle parin sentin paksuiseksi pyöreäksi kiekoksi (noin 20 cm). Leikkaa kiekko veitsellä kahdeksaan osaan.

Nosta kolmiot leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä skonssien väleihin muutama sentti, sillä ne kasvavat uunissa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia kunnes skonssien pinta ja pohja ovat saaneet väriä.

Inkivääriskonssit