Haudutetut purjot ja tilli-sinappikastike

  • 31.5.2013
  • 20 kommenttia

Haudutetut varsisipulit ja tilli-sinappikastike

En ole kunnolla vielä startannut tämän kesän grillikautta, mutta nyt viikonloppuna voisi grillata ihan kunnolla. Hyvät pihvit kuuluvat asiaan, ja pöytään on kiva koota niiden kaveriksi erilaisia lisukkeita. Teen usein perusvihersalaatin ja jonkin lämpimän kasvishöystön sesongin mukaan. Kaupoissa alkaa olla mukavasti saatavilla uuden sadon vihanneksia – perunoita, porkkanoita, ja viime kauppareissulla löysin nipun hyvännäköisiä purjoja.

Ohuiden pikkupurjojen maku on kivan pehmeä, ja ne kypsyvät hauduttamalla nopeasti. Samaan vuokaan voi lisätä myös kesäsipulinvarsia. Makupariksi haudutetuille varsisipuleille sopii sinihomejuusto ja helppo sinappikastike. Kokeilin kastikkeeseen Kavlin Johnny’s sinappia, jossa napakan voimakas maku, ja sitä voi käyttää samantyyppisesti kastikkeisiin kun dijonsinappia.

Tillinipun lopusta voisi tehdä myös kesän ensimmäiset mummon etikkakurkut. Ihana alkaa miettimään kesäisiä raaka-aineita ja ruokia!

ARVONTA grillakauden avauksen kunniaksi käynnistyy nyt!
Mikä on sinun suosikkilisuke grilliherkkujen kanssa?

Kerro mikä on paras lisuke grilliruualle! Kirjoita vastauksesi kommentialueelle ja linkkaasen ohjeeseen jos se löytyy netistä. Kaikkien 9.6.2013 mennessä vastanneiden kesken arvon kaksi Kavlin lahjoittamaa kesäistä settiä, jotka sisältävät Sagaformin retkigrillin, kylmälaukun ja Kavlin tuotepaketin.

Miten osallistun?
– Kirjoita suosikkigrillilisukke tämän jutun kommenttialueelle.
– Muista jättää myös sähköpostiosoitteesi! Vain sähköpostilla varustetut kommentit osallistuvat arvontaan.

Mihin asti aikaa? Sunnuntaihin 9.6.2013 klo 24 mennessä jätetyt kommentit osallistuvat arvontaan.

Ilmoitan blogissa arvonnan voittajan maanantaina 10.6. Voittajalle ilmoitetaan myös henkilökohtaisesti.

 

Haudutetut purjot (4 annosta)

– 4 uuden sadon purjoa (tai kesäsipuleita)
– 1 dl vettä
– 100 g sinihomejuustoa
– tuoretta tilliä ja sitruunalohkoja tarjoiluun

Tilli-sinappikastike

– 1 rkl Johnny’s sinappia (karkea ja väkevä)
– 1 rkl Druvan valkoviinietikkaa
– 3 rkl oliiviöljyä
– 1 valkosipulinkynsi
– 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä

Huuhdo purjot ja leikkaa ne halki pituussuunnassa. Lado purjojen puolikkaat uunivuokaan ja lorauta pohjalle vesi. Peitä vuoka tiukasti foliolla. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin tai grilliin. Anna purjojen hautua 10 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.

Valmista kastike. Sekoita kulhossa sinappi, valkoviinietikka ja öljy. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi ja tilli.

Nosta purjot tarjoilulautaselle. Lusikoi päälle reilusti tilli-sinappikastiketta. Murenna pinnalle sinihomejuustoa. Viimeistele tuoreella tillillä ja puristuksella sitruunamehua. Tarjoile grilliherkkujen kanssa.

 

Tämä juttu ja kilpailu ovat toteutettu yhteistyössä Kavlin kanssa.

Kavli on norjalainen yritys, joka on toiminut Suomessa jo 40 vuotta. Kavli Oy myy ja markkinoi mm. majoneeseja, sulatejuustoja, hampurilaiskastikkeita, etikkaa ja sinappia tuotemerkeillä Kavli, Druvan ja Johnny’s. Kavli Groupin omistaa säätiö, joka lahjoittaa voiton hyväntekeväisyyteen humanitääriseen apuun, lääketieteelliseen tutkimukseen sekä kulttuurille.

Haudutetut varsisipulit ja tilli-sinappikastike

Suu makeaksi

  • 26.5.2013
  • 2 kommenttia

Food is art goes sweet

Food is art goes sweet
Kävin tekemässä makean ruokakierroksen viikonloppuna. Food is Art on järjestänyt jo muutamia suosittuja ruokatempauksia. Tällä kertaa vuorossa olivat makeat herkkurastit, joissa maisteltiin viisi eri keittiömestareiden jälkiruokaa. Food is Art goes sweet -tapahtuma järjestettiin perjantaina ja lauantaina Tampereen kauppahallissa, ja hinta kierroksella oli 10 euron verran.

Annoksissa maistuivat tyrni, raparperi, suklaa, pähkinät – ja japanilainen hedelmäsalaatti ja jugurttivaahto oli ehkäpä kaikista parasta. Kaupunkiin kaivataan ehdottomasti lisää tällaisia tempauksia ja oivaltavaa katuruokaa!

Food is Art -yhdistyksessä on mukana yhdeksän tamperelaista ravintolaa: 4 vuodenaikaa, Bertha, C, Heinätori, Hella&Huone, Henriks, Maruseki, Vinoteca del Piemonte ja Wistub Alsace sekä kulinaarinen kauppa Keittiöelämää.

Paahdetut prosciutto-parsat

  • 24.5.2013
  • 4 kommenttia

Parsaa ja prosciuttoa

Viikonloppu, olet tällä viikolla niin tervetullut! Viikko töissä oli todellinen puristus – onneksi on ihan mielettömän ihanat työkaverit!

Vaikka ilma ei näytä kovin kesäiseltä tällä hetkellä, tekee mieli grillaamaan. Nämä parsat valmistuvat grillissä tai uunissa pikapikaa. Rakastan ilmakuivatun kinkun, parsan, sitruunan ja parmesaanin liittoa. Näitä on kiva napsia sormin ystävien ja muutaman hyvän juoman kanssa.

Kivaa viikonloppua!

Paahdetut prosciutto-parsat

– nippu vihreää parsaa
– 10 viipaletta ilmakuivattua kinkkua (prosciutto)
– parmesaania
– puristus sitruunanmehua
– mustapippuria

Napsaise pois parsojen puiset tyvet, ja kiehauta ne reilusti kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia. Valuta vesi pois ja huuhtele kylmällä vedellä. Kierrä kinkkusiivu parsojen ympärille.

Paista parsat 200 asteessa noin 10 minuuttia kunnes kinkun pinta on rapea ja parsat paahtuneet. Kasaa parsat lautaselle. Höylää päälle hyvää parmesaania. Viimeistele puristuksella sitruunanmehua ja rouhaisulle mustapippuria.

Kasvakaa isoiksi

  • 2 kommenttia

Parvekeyrtit

Istutin pienen yrttitarhan parvekkeelle. Timjamia, basilikaa, oreganoa, persiljaa, minttua, rucolaa, korianteria.

Yrtit hyvät, nyt teillä on kuusi viikkoa aikaa kasvaa isoiksi ja ihaniksi ennen meidän kesälomareissun alkua!

Yksi jääkahvi, kiitos.

  • 23.5.2013
  • 5 kommenttia

Jääkahvia ja Donna Hay

Aamu vapaalla. Seuraksi valitsin uusimman Donna Hayn numeron ja jääkahvin.

Jääkahvi (yhdelle)

– 2 dl vahvaa kahvia
– 2 dl maitoa
– 1 tl ruokosokeria
– kourallinen jääpaloja

Keitä kahvi ja anna sen jäähtyä. Sekoita lasissa kahvi, maito ja sokeri. Lisää mukaan reilusti jääpaloja.