Fanni & Kaneli Maku.fi-sivuilla

  • 15.9.2014
  • Ei kommentteja

fannijakaneli-plus-makufi

 

Fanni & Kanelin tarinat jatkuvat taas blogitauon jälkeen! Löydät uudet jutut nyt Suomen suurimman ruokalehden Maku.fi-sivuilta.

Fanni & Kaneli starttasi vuonna 2010 – viime vuonna päätin jäädä blogitauolle ja etsiä uutta intoa. Täällä ollaan taas – ja sen kauan etsityn uuden draivin kera!

Maku.fi-sivusto uudistuu ja tarjoaa kovassa käytössä olevan reseptinarkiston lisäksi jatkossa paljon elämänmakuista ruokasisältöä ja kiinnostavia blogeja. Päätin hypätä kyytiin mukaan ja kokeilla mitä uutta keksimme yhdessä!

Fanni & Kanelista löydät tuttuun tapaan mutkatonta ruokaa, testattuina ja herkullisiksi todettuina. Ennen kaikkea, blogissa ollaan herkullisten, juuri omaan elämään sopivien rentojen ruokahetkien jäljillä.

Toivottavasti tapaan uudessa osoitteessa taas teitä tuttuja, ja toisekseen, ihan täysin uusia tuttavuuksia. Se tässä on parasta, jakaa ruokatarinoita teidän kanssa. Tervetuloa mukaan!

www.maku.fi/blogit/fanni-kaneli

 

Suunnitelmia kesälle ja tulevaan

  • 28.6.2013
  • 21 kommenttia

Keskikesän suloisimmat päivät on nyt. Juhannuksen kirkkaat yöt ja kesäkuun viimeisen viikon helteen hellimät päivät.

Lomaan ei ole enää montaa päivää. Muutaman niistä vietän mökillä. Siellä on kaikki mitä on kaivannut koko pitkän talven – aamu-uinnit juuri heränneenä, ruokahetket laiturin nokassa, myöhään iltaan istuskelu kuistilla, perhe.

Vajaan viikon nautiskelen suurkaupungin vilskeestä Lontoossa. Niin ja ihan parhaasta matkaseurasta! Lähden Jonnan kanssa matkaan täältä Suomesta. Ja Sarka, Giulia, Bethany ja muut bloggarikaverit jo vuosien takaa tavataan Food Blogger Connect-konferenssissa.

Heti perään pakkaan laukkuun vähän lisää tavaraa, ja hyppään B:n kanssa Chicagon koneeseen. Viime matkasta rapakon toiselle puolelle on jo vuosi, ja nyt päästään pitkästä aikaa viettämään aikaa perheen kanssa siellä – ja samalla juhlimaan myös meidän ensimmäistä hääpäivää (viime heinäkuussa häitä juhlittiin noissa kuvien maisemissa). Meillä on suunnitelmissa myös kiertää itärannikon kaupunkeja ja kyliä – istuskella katselemassa purjeveneitä satamassa ja syödä lobster rollseja.

Photo by Bryan & Mae

Myös Fanni & Kaneli aloittaa loman heti heinäkuun alusta. Sen jälkeen vuorossa on uudet tiet.

Aloitin ruokablogien kirjoittamisen viisi vuotta sitten. Sen jälkeen olen kirjoittanut 1 001 postausta (laskin kokonaisluvun ekaa kertaa nyt!) ja melkein yhtä monta reseptiä. Aloitin bloggaamisen ihastuttuani ruokakuviin. Aluksi kirjoitin englanniksi ja löysin samansieluisia ihmisiä pallon eri puolilta. Ajatus suomenkielisestä blogista oli kutkuttanut jo pidemmän aikaa kun aloitin Fanni & Kanelin toukokuussa 2010.

Blogi on muovautunut, muuttunut ja elänyt tiiviisti mukana. Kirjahyllyn ruokalehtien ja -kirjojen kulmat ovat käpristyneet kovassa käytössä. Kanssabloggarit ovat inspiroineet ja innostaneet. Ruokatarinoiden ja kuvien keräämisestä on tullut iso osa tapaa nähdä, kokea ja nauttia ruuasta. On se vaan niin selkärangassa, etten pysty olla nappaamatta kuvaa nätistä annoksesta. Kameran takaa ei ole joskus ennättynyt melkein edes syömään – aika monta lautasellista on syöty jäähtyneenä. (Ruokabloggarikollegat, te tiedätte takuuvarmasti mistä puhun.)

Koko tämän viiden vuoden aikana teitä on ollut ihana joukko kokkailemassa mukana. Sanonta, että ruuanlaitto yhdessä on mukavampaa on saanut uuden muodon – ja se ehdottomasti pitää paikkansa!

Kesäloman myötä jään blogitauolle. Fanni & Kaneli lopettaa Evitan verkkosivuilla kesäkuun lopussa, ja reseptiarkiston löydät sivuilta vielä kesän loppupuolelle saakka. On ollut huippuhienoa olla tekemässä Evitaa osana loistavaa porukkaa.

Nyt on sopiva hetki pitää paussi. Hiljentää tahtia. Yli tuhannen julkaistun jutun jälkeen löytää uudestaan bloggauksen parhaat kicksit. Ne asiat mitkä saivat innostumaan niin, että tunnit katosivat kellosta.

Niiden ääreen palaan varmasti uudestaan.

Photo by Bryan & Mae

 

UPDATE toukokuu 2014: Blogitaukoni jatkuu. Olen kerännyt juttuarkistoni nyt yhteen tänne fannijakaneli.comiin blogin alkuajoilta sekä Evitan sivuilta. Lilyssä julkaistut ruokajutut löydät täältä.

Mehukkaat maissintähkät ja ruohosipulivoi

  • 27.6.2013
  • Ei kommentteja

Maissintähkät

Ruoka, jota kaipaan eniten Amerikassa vietetyistä kesistä on corn on the cob, maissintähkät. Löysin tuoreita, vielä lehtien sisään kätkeytyneitä maissintähkiä Helsingin reissulta. Ostin niitä heti ison pussillisen, ja nyt viimeistä kahta viedään.

Nopsaan keitetyt tähkät eivät tarvitse paljon muuta – ne ovat mehukkuudessaan ja makeudessaan jotain ihan muuta muoviin pakattuihin esikypsennettyihin sisariinsa verrattuna. Jos saat siis käsiisi ensi hätään amerikkalaisia maisseja, suosittelen! Loppukesästä kauppoihin saapuu sitten suomalaiset. (Niitä on ollut ilahduttavasti saatavilla vuosi vuodelta enemmän.)

Nosta höyryävät maissit lautaselle. Ripauta päälle ruohosipulia, sormisuolaa ja pippuria. Eikä maissia ilman nokaretta voita. En malta, että pääseen syömään näitä parin viikon päästä tuoreena maissipeltojen katveeseen!

Maissintähkät ja ruohosipulivoi (4 annosta)

– 4 maissintähkää
– ruohosipulisilppua
– muutama nokare voita
– sormisuolaa ja mustapippuria

Puhdista tuoreet maissintähkät lehdistä ja höytyvistä. Keitä ne runsaassa kiehuvassa vedessä noin 5-7 minuuttia. Valele tähkät voilla. Ripottele maissien päälle ruohosipulisilppua, suolaa ja pippuria.

Voit myös halutessasi sekoittaa ruohosipulin voin sekaan. Maustevoi on kiva tarjoilla maissintähkien kanssa isommallekin porukalle.

Maissintähkät

Paistettu feta

  • 26.6.2013
  • 2 kommenttia

Paistettu feta

Te Fanni & Kanelia pidempään seurannneet ainakin tiedätte jo – olen parantumaton fetafani. Ja ai sitä hetkeä kun tajusin joskus, että sitä voi paistaa!

Näihin foliokääröihin voi fetapalan päälle koota vaikka mitä. Tykkään kirsikkatomaateista, ja tällä kertaa laitoin kääröihin paahdettua paprikaa. Ja jos minulta kysytään, kapriksia tämä setti kaipaa, ehdottomasti. Fetan voi paistaa kätevästi ilman sotkuja uunissa tai grillissä. Tarjoile paistettu feta lämpimänä simppelin vihersalaatin kanssa.

Paistettu feta (2 annosta)

– 2 reilua palaa (200g) fetajuustoa
– 2 paahdettua punaista paprikaa (säilyke)
– pieni sipuli
– 1 rkl kapriksia
– loraus oliiviöljyä
– tuoretta oreganoa
– suolaa ja mustapippuria
– salaattia tarjoiluun

Nosta fetajuustot reilun kokoisille paloille foliota. Asettele päälle hyvin valutetut ja pilkotut paprikat, silputtua sipulia ja kapriksia. Lorauta pintaan oliiviöljyä. Mausta kuivatulla kevyesti suolalla ja pippurilla.

Kääri folio napakasti kiinni. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Voit myös kypsentää kääröt myös grillissä. Tarjoile salaatin kanssa.

Kattaus nurmikolla

  • 25.6.2013
  • Ei kommentteja

Evita, issue #6

Evitan uusin numero ilmestyi kauppoihin juuri juhannuksen kynnyksellä. Fanni & Kanelin palstalla pakataan kamppeet ja suunnataan ulos. Tätä kesäistä pikniksalaattia oli sitten kiva tehdä, kuvata – ja syödä. (Tästä taisi tulla tähän mennessä suosikkipalstani!)

Tämän kertaisessa palstan reseptissä on mukana yksi parhaista oivalluksista keittiössä, itse uunissa kuivatut kirsikkatomaatit. Unohtamatta mielettömän hyvää minttu-basilikapestoa!

Evita, issue #6

Tältä meillä näytti kulisseissa. Kuvausalusta on muuten isältä saatu vanha perunoille käytetty puulaatikko!